Các chế độ ăn chay, ăn kiêng tránh ăn thịt động vật hay các sản phẩm liên quan đến động vật như trứng, pho mát... là chế độ ăn uống được nhiều người nổi tiếng như Alicia Silverstone, Natalie Portman, Russell Simmons và Kristen Bell... lựa chọn. Tuy nhiên, nhiều người lại cho rằng, chế độ ăn thuần chay không tốt cho sức khỏe.
Lý do phổ biến nhất mà họ đưa ra là ăn chay không cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể vì thiếu protein. Nhưng Lisa McComsey, đồng tác giả của cuốn The Vegan Cheat Sheet, đã chỉ ra sự thật là các loại thực phẩm ăn kiêng chủ yếu như hoa quả, ngũ cốc, đậu, các loại đậu và các loại hạt cũng có chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và protein. Nguồn protein trong các loại rau này thậm chí còn giúp tim tránh bị tắc nghẽn bởi các chất béo bão hòa và cholesterol - nguy cơ có thể gặp nếu tiêu thụ nhiều thịt động vật, Lisa McComsey cho biết.
 |
| Ăn kiêng không đúng cách sẽ dẫn đến thiếu máu, mệt mỏi. |
Đó có thể là do bạn đang bị thiếu máu. Cơ thể chúng ta chủ yếu được cung cấp sắt từ thịt động vật. Nếu bạn ăn kiêng đúng cách, bạn cũng có thể tránh được nguy cơ thiếu máu. Nhưng ngược lại, nếu ăn kiêng không đúng cách, quá trình hấp thu sắt vào máu sẽ khó khăn hơn. Điều này có thể dẫn đến tình trạng đau đầu, choáng váng hoặc thường xuyên mệt mỏi.
Chế độ ăn kiêng một cách quá khắc nghiệt và không khoa học còn có thể khiến cho bạn thiếu vitamin B12. "Nếu cơ thể bạn không thể có lượng vitamin B12, bạn có thể đối mặt với các triệu chứng như chóng mặt và mất cảm giác ngon miệng”, Tiến sĩ Scarlata chuyên gia về dinh dưỡng ở Boston (Mỹ) cho biết.
 |
| Tóc rụng là biểu hiện của chế độ ăn kiêng và dinh dưỡng không đầy đủ của cơ thể. |
Chu kì kinh nguyệt bị ảnh hưởng sẽ kéo theo những rối loạn nội tiết và đây cũng chính là nguyên nhân tác động đến sự khỏe mạnh của tóc, móng tay, da... làm cho bạn bị rụng tóc , móng tay giòn, khô da hay bị mụn trứng cá nhiều hơn.
 |
| Một chế độ ăn kiêng hợp lý sẽ tránh cho cơ thể bạn bị già nhanh hơn. |
Ăn kiêng không phải là lý do chính khiến bạn bị thiếu protein nhưng chính cách bạn ăn lại có thể gây ra điều này. Nếu không chọn đúng các loại thực phẩm nên ăn, có thể bạn sẽ không đảm bảo được lượng protein vào cơ thể. Khi cơ thể không được cung cấp đủ protein, nó sẽ phá vỡ các protein lưu trữ trước đó để tồn tại. Điều đó có thể dẫn đến hậu quả là bạn thấy mình già đi nhanh chóng và cho dù có giảm cân thì bạn cũng cảm thấy mình không tràn đầy sức sống như trước đó.
