Gấc là loại quả đã quá quen thuộc với mọi người vì những lợi ích của nó đem lại, không chỉ trong chăm sóc sức khỏe mà nó còn phát huy tác dụng trong làm đẹp như là chữa nám, ngăn ngừa lão hóa da, trị mụn,… Ngoài ra, công dụng của dầu gấc đối với trẻ em khiến cho các mẹ bất ngờ và sẽ chẳng bao giờ quên chuẩn bị sẵn một lọ dầu gấc trong nhà đâu nhé! Dầu gấc là thần dược để ngăn chặn suy dinh dưỡng, tốt cho hệ tiêu hoá của bé, cổ sung vitamin nhất là vào thời kì ăn dặm.
Gấc đem lại rất nhiều lợi ích, không chỉ về sức khỏe mà còn cả sắc đẹp
Hiện nay có rất nhiều nơi sản xuất và rao bán dầu gấc. Tuy nhiên, đa số các chị em lại rất dè chừng khi mua dầu gấc ở ngoài hàng bởi sợ có pha tạp chất cũng như không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nhưng các bạn hãy yên tâm, chỉ một vài bước đơn giản, các bạn sẽ biết cách làm dầu gấc ngay tại nhà. Cùng tham khảo cách làm dầu gấc cực đơn giản ngay sau đây nhé!
Cách làm dầu gấc vô cùng đơn giản như là dầu dừa vậy!
Khâu chuẩn bị:
- 2 quả gấc (mỗi quả khoảng tầm 1kg).
- 500ml dầu dừa.
- Một chiếc nồi có đáy dày.
- Một cái lọc rây lọc.
Các bước tiến hành:
- Bước 1: Gấc rửa sạch, bổ làm đôi. Sau đó nạo phần múi gấc ra cho vào bát. Nhớ nạo cả phần thịt vàng dính vào vỏ gấc vì đây là phần chứa nhiều DHA nhất đấy.
- Bước 2: Cho hỗn hợp phần hạt gấc và thịt gấc vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất khoảng 15-20 phút để gấc se lại. Khi lấy ra, lúc này các bạn có thể dễ dàng tách phần thịt gấc ra khỏi hạt. Giữ lại phần thịt, bỏ hạt đi.
- Bước 3: Sau khi đã tách được phần thịt gấc, các bạn cho vào nồi có đế dày, đổ dầu dừa vào, quấy đều. Để lửa liu riu cho hỗn hợp này sôi.
- Bước 4: Sau 40 phút, khi thấy màu của thịt gấc chuyển sang màu nâu đỏ đậm thì tắt bếp. Bởi lúc này, tinh chất của gấc đã ngấm quyện vào dầu dừa.
- Bước 5: Đổ phần hỗn hợp này lọc qua rây, chỉ lấy phần tinh chất dầu gấc trong thôi và bỏ cặn đi nhé. Càng lọc kỹ, dầu gấc sẽ càng trong.
Lưu ý:
- Để dầu gấc nguyên chất đạt “chuẩn”, khi chọn gấc các bạn nên chọn những quả gấc có màu đỏ cam tươi, có cuống xanh, sờ thấy tròn cứng, cầm thấy chắc tay. Tốt nhất không chọn những quả mềm nhão và có những vết thâm đen nhé.
Nên chọn những quả gấc có màu đỏ cam tươi và có cuống xanh
- Có thể thay thế dầu dừa bằng dầu đậu nành hoặc dầu ô liu. Tuy nhiên, tốt nhất các bạn nên sử dụng dầu dừa, bởi dầu dừa sẽ sôi ở nhiệt độ thấp hơn so với hai loại dầu còn lại, và nó bốc hơi chậm, dễ ngấm hơn vào gấc để tạo ra thứ tinh dầu gấc nguyên chất hơn dầu đậu nành và ô liu.
- Để đảm bảo những chất dinh dưỡng không bị mất đi trong quá trình đun thì chỉ nên để ở nhiệt độ là 70 độ thôi, không nên đun ở nhiệt độ cao quá. Và cố gắng duy trì nhiệt độ ổn định nhé.
Hãy đựng vào bình thủy tinh để bảo quản tốt hơn nhé
- Các bạn nên để hỗn hợp dầu gấc vào lọ thủy tinh (mà lọ thủy tinh tối màu càng tốt), đừng để vào hộp nhựa sẽ không tốt cho quá trình bảo quản. Để dầu gấc nơi thoáng mát, tránh trực tiếp ánh nắng mặt trời chiếu vào hoặc để ngăn mát tủ lạnh, dầu gấc đúng chuẩn có hạn sử dụng lên đến hơn 1 năm.
Chúc các bạn thành công với cách làm dầu gấc ở trên.
Tường tận quy trình làm dầu gấc ngon-bổ-rẻ khiến bạn ưng hết nấc
