Công dụng của hạt chia
Hạt chia được xem là một loại siêu thực phẩm giúp giảm cân và tăng cường thể lực ở một số quốc gia. 100g hạt chia cung cấp cho cơ thể là: 20,34g Omega 3; 6,66g Omega 6; 20,4g protein; 37,5g chất xơ, hàm lượng chống oxi hóa cao.
Chia chứa hàm lượng Omega 3 cao gấp 8 lần cá hồi, có chứa nhiều vitamin và các khoáng chất cần thiết như: photpho, canxi, sắt, magie, protein… Hạt chia có 2 dạng: nguyên hạt và dạng bột, không qua quá nhiều khâu chế biến giúp giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao.
Hạt chia có thể mang màu nâu, đen hoặc trắng. Không hề có sự khác biệt gì giữa các loại này ngoại trừ màu sắc. (Ảnh: jeanetteshealthyliving)
Hạt chia có thể dùng như món mặn hoặc pha thức uống. Ngoài ra, bột hạt chia cũng có thể dùng để làm bánh. Theo các nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, hạt chia sau khi vào trong dạ dày sẽ trương nở, giúp giảm cảm giác thèm ăn, nhờ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả hơn.
Hạt chia không có mùi vị lạ, vì thế sau khi thêm hạt chia, món ăn vẫn giữ nguyên hương vị ban đầu. Hạt chia có lợi cho nhiều đối tượng: người già, người có bệnh lý tiểu đường hoặc tim mạch, phụ nữ có thai và cho con bú, trẻ em, người lao động nặng về thể lực và trí lực...
Phân biệt hạt chia với hột é
Hạt chia rất giống với hạt é nhưng không phải là hạt é, hoàn toàn có thể phân biệt bằng mắt thường. Hạt chia to hơn hạt é, có 3 sắc màu đen, xám hoặc hơi nâu vàng.
Món mặn với hạt chia
1. Sử dụng hạt chia nấu canh
Bạn có thể sử dụng 3-4 thìa cà phê hạt chia cho vào nấu chung với các món canh rau củ quả, thịt hoặc các món canh khác đều được.
2. Nấu cháo, súp
Sau khi nấu cháo hoặc súp, bạn cho thêm 2-3 thìa canh hạt chia vào và ăn như bình thường. Lưu ý, nêm nếm gia vị vừa đủ, không sử dụng quá nhiều muối, hạt nêm sẽ dễ khiến cơ thể tích nước.
Súp bí đỏ hạt chia. (Ảnh minh họa: cheekyxvegan)
3. Trộn salad
Bạn có thể làm salad với ức gà, sau đó cho thêm 2-3 thìa canh hạt chia vào và ăn như bình thường. Không cho quá nhiều đường, gia vị và mayonnaise vào salad vì sẽ làm giảm công dụng giảm cân.
4. Trứng chiên hạt chia
Cho trứng cùng chút rau hẹ hoặc bina thái nhuyễn, thêm 2 thìa hạt chia đánh tan đều rồi đem chiên.
5. Thịt nướng hạt chia
Trộn vài thìa hạt chia vào nước sốt ướp thịt và quét lên thịt trước khi nướng. Lưu ý, để giảm cân hiệu quả, bạn nên thường xuyên ăn ức gà và cá, hạn chế thịt lợn và bò bởi chúng chứa nhiều cholesterol và khó hấp thu hơn.
Cho hạt chia vào nước ướp thịt. (Ảnh minh họa: steakhunter)
Món tráng miệng với hạt chia
6. Nước hạt chia
Cách dễ dàng và nhanh nhất để có thức uống này là cho 1 thìa hạt chia vào 1 ly nước và khuấy đều từ 30-60 giây. Chia sẽ hấp thu nước và mềm ra, lúc này bạn có thể uống. Bạn có thể hòa chia vào bất kỳ loại nước trái cây đóng sẵn hoặc nước trái cây ép không đường nào đều được.
7. Sinh tố hạt chia
Cho 1-2 thìa hạt chia vào ly sinh tố, trộn đều, để 15 phút rồi thêm đá bào vào. Bạn nên thay sữa đặc bằng sữa tươi không đường nhé.
8. Hạt chia và sữa chua
(Ảnh minh họa: therusticwillow)
Chuẩn bị 1 ly sữa chua không đường (hoặc ít đường), 1 thìa hạt chia, mật ong. Rắc 1 thìa hạt chia lên sữa chua, cho thêm một thìa cà phê mật ong. Khuấy đều và thưởng thức.
9. Nước chanh hạt chia
Chuẩn bị 1 bát nước nhỏ, hạt chia, 1 quả chanh và đường. Cho 1 thìa canh hạt chia vào bát nước. Sau đó dùng thìa khuấy nhẹ nhàng để các hạt không dính lại với nhau. Để yên trong vòng 10 phút. Thêm 2 thìa cà phê nước chanh tươi và 2 thìa cà phê đường, trộn đều và dùng.
10. Bánh hạt chia
Xay hạt chia (hoặc mua bột hạt chia) trộn vào hỗn hợp bột mì, trứng, sữa… để làm bánh. Cho ít đường và dùng sữa không đường, bánh sẽ không bị ngấy và tốt cho sức khỏe.
Chúc các bạn giảm cân thành công.
