Các nghiên cứu khoa học cho thấy trong 100g giá đỗ xanh có 0,2mg vitamin B1; 0,13 mg vitamin B2; 0,75mg; 10mg vitamin C; 15-25mg vitamin E, 44 calo. Do đó, giá đỗ được ví như một loại thuốc quý tốt cho sức khỏe vừa có tác dụng làm đẹp da,chống lão hóa, trị nám, dễ tiêu hóa…
Giá đỗ có đến 4 tác dụng làm đẹp tuyệt vời cho phụ nữ.
Trị nám
Trong giá đỗ có chứa nhiều chất oxi hóa, vitamin E, vitamin C có tác dụng hấp thu tia tử ngoại, khử các gốc tự do, chống lại quá trình lão hóa tự nhiên của tế bào, tăng sức đề kháng cho cơ thể. Vitamin C trong giá đỗ giúp chống oxy hóa, kiềm chế sự hình thành melanin và ngăn chặn các sắc tố da. Bên cạnh đó, giá đỗ cũng chứa rất nhiều vitamin A giúp ngăn chặn việc sản xuất tàn nhang, nám da và làm trắng da. Kết hợp dùng nước ép giá đỗ để uống và bôi mặt sẽ mang lại kết quả trị nám rất tốt.
Theo Đông y: Để chữa bệnh da khô, nếp nhăn, đồi mồi, lấy 500g giá đậu tương khô đem rang lên, tán mịn, trộn với rượu trắng. Mỗi lần uống 3g hỗn hợp này, ngày 3 lần, liên tục ba tháng da mặt sẽ tươi sáng và đẹp hơn.
Giá đỗ rất hữu hiệu trong việc trị nám da.
Giảm béo
Một cuộc nghiên cứu khác tiến hành tại Pháp chỉ ra rằng những phụ nữ thực hiện chế độ ăn kiêng với giá đỗ giảm được 4kg so với chế độ ăn kiêng thông thường. Hơn nữa theo các nhà nghiên cứu, giá đỗ còn ngăn ngừa các chứng bệnh béo phì, cao huyết áp, tiểu đường. Đó cũng là nguyên nhân giải thích tại sao phụ nữ Châu Á – những người ăn nhiều giá đỗ ít mắc các bệnh về tim mạch.
Giúp phụ nữ đẹp hơn ở tuổi tiền mãn kinh
Mât độ tế bào tăng trưởng và các nguyên tố vi lượng có trong giá đỗ, đặc biệt là kẽm, omega 3, các chất chống oxy hóa chính là những tố chất cần thiết cho phụ nữ. Ngoài tác dụng làm đẹp, sáng da, ngăn ngửa lão hóa, trị nám và tàn nhang, hạn chế nếp nhăn thì việc ăn nhiều giá đỗ còn giúp bạn vượt qua giai đoạn khó khăn của thời tiền mãn kinh vì trong giá có chứa nhiều hormon nữ. Theo một nghiên cứu mới đây Người Nhật dùng giá đậu xanh hàng ngày như một món ăn truyền thống. Có lẽ vì vậy mà phụ nữ vùng Kyodo có tỷ lên estrogen( nội tiết tố sinh dục nữ) cao hơn nhiều so với phụ nữ phương Đông khác, chống lại một cách có hiệu quả những rối loạn kinh nguyệt, làm chậm quá trình mãn kinh và kéo dài tuổi thanh xuân.
Vào tuổi tiền mãn kinh, phụ nữ nên tìm đến giá đỗ.
Giúp detox cho da
Thành phần vitamin phong phú với hàm lượng cao nên loại rau này có thể khử gốc tự do, giải độc đa năng nội ngoại sinh với nhiều nguồn gốc khác nhau, kể cả thạch tín. Chính vì đặc điểm này mà giá giúp detox da hiệu quả, giúp da tươi sáng hơn.
Gía đỗ có đủ chất dinh dưỡng nhiều vitamin, giàu protein nhưng lượng calo lại rất thấp. Từ đỗ thành giá là quá trình tinh bột đã được kích hoạt thành loại đường đơn giản, dễ tiêu hóa, giúp da không bị sạm. Chất béo trong giá đỗ nhiều nhưng không đầy bụng nên đặc biệt thích hợp với những người làm việc trí óc nhiều.
