Ăn chay là một chế độ ăn uống với nguồn thực phẩm chủ yếu có nguồn gốc từ thực vật như: trái cây, rau củ quả... và kiêng hoàn toàn những thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như: các loại thịt, gia cầm, hải sản,…
Trước đây, khi nhắc đến "Ăn chay", người ta sẽ nghĩ ngay đến lối sống tu hành, giữ giới của các đệ tử Phật giáo hay những nhà tu hành khổ hạnh. Nhưng ngày nay, ngày càng có nhiều người chọn ăn chay như là một lối sống lành mạnh để bảo vệ sức khỏe, giảm thiểu bệnh tật và làm đẹp một cách tự nhiên.
Khoa học đã chứng minh, ăn chay không chỉ mang lại những hiệu quả thần kỳ cho sức khỏe, mà còn là một phương pháp làm đẹp hiệu quả dành cho chị em phụ nữ. Cụ thể:
- Ăn chay giúp làm đẹp da
Các chuyên gia sắc đẹp khuyên rằng, để có một làn da khỏe đẹp và mịn màng, các chị em phụ nữ nên ăn nhiều rau củ và trái cây. Những thực phẩm này có công dụng bài trừ độc tố ra khỏi cơ thể, tăng khả năng làm liền sẹo, trẻ hóa các tế bào và phục hồi làn da bị tổn thương.
Nguồn thực phẩm chủ yếu của ăn chay là rau củ quả có chứa rất nhiều vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các tác nhân gây lão hóa da, dưỡng da sáng từ sâu bên trong, giúp da đàn hồi và khỏe mạnh hơn. Đối với những làn da bị tổn thương, ăn chay còn có tác dụng tăng sức đề kháng, trẻ hoá tế bào, giúp da nhanh chóng hồi phục.
Chính vì lẽ đó mà những người ăn chay thường trẻ rất lâu và sở hữu một làn da mịn màng, hồng hào, tươi tắn.
- Ăn chay giúp giảm cân, giữ dáng
Nguồn thực phẩm chay không chứa nhiều calo và chất béo nên rất có ích cho các bạn nữ muốn duy trì cân nặng hay giảm cân. Lượng vitamin và chất xơ có trong những thực phẩm chay giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn, đốt cháy lượng calo dư thừa trong cơ thể, từ đó giúp bạn giảm cân hiệu quả và duy trì được vóc dáng thon gọn như ý mà không cần phải nhịn ăn khổ sở.
Việc giảm lượng chất béo tích tụ trong cơ thể, đồng nghĩa với việc cơ thể bạn không còn mỡ thừa, giúp cho cơ thể trở nên thon gọn, săn chắc hơn.
Dù việc ăn chay rất tốt cho sức khỏe, tuy nhiên các chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến cáo, không nên ăn chay trường mà thi thoảng vẫn nên bổ sung cho cơ thể các chất dinh dưỡng có trong những thực phẩm có nguồn gốc động vật như: kẽm, sắt, vitamin B12, protein... Những chất dinh dưỡng này rất cần thiết và quan trọng đối với sức khỏe và sắc đẹp, nhất là mái tóc bởi:
- Khi thiếu kẽm:
Hàm lượng kẽm cần thiết mỗi ngày đối với nam giới là khoảng 11mg và nữ giới là 8 mg. Khi cơ thể bị thiếu hụt hàm lượng kẽm cần thiết sẽ gây ra tình trạng rụng tóc và biến đổi màu sắc của tóc. Vì vậy, bạn có thể tăng cường bổ sung các thực phẩm giàu kẽm vào chế độ ăn chay của mình như: đậu, lúa mì, các loại hạt,…
Những thực phẩm giàu kẽm.
- Khi thiếu vitamin B-12
Vitamin B-12 chỉ tồn tại trong những loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như: thịt, cá, gia cầm,… Chính vì lẽ đó mà chế độ ăn chay thường khó có thể đảm bảo được đủ lượng dưỡng chất này cho cơ thể. Việc thiếu hụt vitamin B-12 sẽ gây ra những ảnh hưởng xấu tới da đầu, mà điển hình là bệnh rụng tóc.
Do đó, để hạn chế tình trạng rụng tóc, bạn nên tiêu thụ các thực phẩm có chứa vitamin B-12 hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ về việc bổ sung loại vitamin này bằng các thực phẩm chức năng.
- Khi thiếu sắt
Sắt thường được tìm thấy trong một số thực phẩm chay như: rau xanh, đậu lăng,… nhưng hàm lượng lại không đủ để đảm bảo lượng sắt cần thiết cho cơ thể. Do đó, bạn rất dễ rơi vào tình trạng thiếu sắt khi áp dụng một chế độ ăn chay thuần.
Thiếu sắt cũng có thể gây ra tình trạng rụng tóc.
- Khi thiếu protein
Nang tóc là “nhà máy sản xuất sợi tóc” từ tế bào mầm tóc, mà 80% protein của tóc là dạng keratin. Khi ăn chay trường, lượng protein cung cấp cho nang tóc giảm, làm cho quá trình mọc tóc bị kém đi, sợi tóc cũng trở nên mảnh, yếu, khô, chẻ ngọn và dễ gãy rụng.
Do đó các bạn cần phải biết cân bằng dinh dưỡng một cách hợp lý, kết hợp hài hòa cả ăn chay và ăn mặn để có thể làm đẹp da, đẹp dáng và trẻ lâu một cách tự nhiên mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho một cơ thể khỏe mạnh.
