Nếu bạn muốn quay ngược thời gian, hãy quên những loại kem dưỡng da và thuốc đắt tiền và thay vào đó hãy tìm thứ gì đó tự nhiên và rẻ hơn. Rất nhiều loại rau củ quả mà mọi người thường ăn, thậm chí xem thường lại là "thần dược" dưỡng nhan chẳng hạn như rau cải xoong.
Rau cải xoong - người Việt chê bẩn, CDC Mỹ đánh giá tốt nhất thế giới
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ từng công bố danh sách 41 loại rau và trái cây giàu dinh dưỡng nhất. Trong danh sách đó, rau cải xoong rất phổ biến ở Việt Nam được xếp ở đầu bảng với điểm số tuyệt đối 100/100.
Ở Việt Nam, rau cải xoong thường phát triển mạnh vào mùa đông, có mùi thơm hăng đặc trưng, vị hơi đắng và cay. Dù rau cải xoong rất quen thuộc với người Việt nhưng nó cũng là loại rau hay mang tiếng bẩn. Nhiều người cho rằng rau cải xoong thường được trồng ở vị trí bẩn, dễ nhiễm ký sinh trùng.
Nếu mua ngoài chợ, không ít bà nội trợ than phiền rau chứa nhiều bèo, thậm chí có giun bám trên rau. Tuy nhiên, đây là “siêu rau” có giá trị dinh dưỡng cao.
Rau cải xoong thường bị người Việt chê bẩn nhưng các chuyên gia thế giới đánh giá nó rất cao và chứa cực nhiều dinh dưỡng.
Theo nghiên cứu của Trung tâm Kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC), cải xoong mang lại giá trị dinh dưỡng rất lớn cho sức khỏe, được các nhà khoa học đánh giá số điểm 100 về giá trị dinh dưỡng.
Cải xoong chứa nhiều vitamin C hơn cam, nhiều beta-carotene và vitamin A gấp bốn lần táo, cà chua và bông cải xanh, nhiều vitamin E hơn bông cải xanh, nhiều canxi hơn sữa nguyên chất và nhiều sắt hơn rau chân vịt. Nó cũng chứa lutein và zeaxanthin nhiều gấp 45 lần so với cà chua và gấp ba lần so với bông cải xanh. Đây cũng là nguồn thực phẩm giàu PEITC (phenylethyl isothiocyanate) nhất mà nghiên cứu cho thấy có thể chống lại ung thư.
Rau cải xoong - thực phẩm kỳ diệu trong cuộc chiến chống lão hóa
Một nghiên cứu của Mỹ đã cho thấy phụ nữ có sự cải thiện rõ rệt về làn da chỉ sau 4 tuần bổ sung rau cải xoong vào chế độ ăn uống mỗi ngày.
Nhóm nghiên cứu đã tập hợp 11 người phụ nữ trong độ tuổi 23-58 và bắt đầu thử nghiệm bằng cách chụp ảnh khuôn mặt bằng hệ thống phân tích da VISIA, hệ thống này cung cấp thông tin dưới bề mặt da của một cá nhân và tập trung vào nếp nhăn, kết cấu (sự cân bằng giữa vùng da dầu và da khô), lỗ chân lông, đốm UV, đốm nâu, vùng da đỏ (bất kỳ tình trạng đỏ, viêm, nhạy cảm hoặc da mỏng hơn nào) và porphyrin (mức độ vi khuẩn trên da).
Nghiên cứu cho thấy tiêu thụ rau cải xoong có thể giảm bớt nếp nhăn và các dấu hiệu lão hóa da.
Sau đó, 11 người sẽ được ăn 80g cải xoong mỗi ngày trong 4 tuần và sẽ được đánh giá lại làn da bằng camera VISIA và kết quả cực kỳ khả quan. Trong suốt quá trình thử nghiệm, những người tình nguyện cũng không thực hiện bất kỳ thay đổi nào đối với chế độ chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp thông thường của họ.
Kết quả sau 4 tuần cho thấy:
- 10 trong số 11 tình nguyện viên đã thấy sự cải thiện tích cực trên làn da của họ
- 7 trong số 11 người thấy nếp nhăn của họ được cải thiện
- 8 trong số 11 người thấy kết cấu làn da của họ được cải thiện
- 9 trong số 11 người thấy lỗ chân lông của họ được cải thiện
- 5 trong số 11 người thấy sự cải thiện ở vùng da đỏ của họ
- 8 trong số 11 người thấy mức độ porphyrin được cải thiện
- 5 trong số 11 người thấy các vết nám của họ được cải thiện
- 3 trong số 11 người thấy sự cải thiện ở các đốm do tia UV gây ra
Trong số 11 người phụ nữ này, trường hợp của Ruth McKechnie, 54 tuổi là thu được kết quả tốt nhất. Ruth đã thấy nếp nhăn của mình cải thiện 39%, kết cấu da cải thiện 13%, các đốm nâu giảm 5% và lượng vi khuẩn được cải thiện 18%.
Ruth cũng chia sẻ ăn rau cải xoong không chỉ khiến cô cảm thấy bản thân trẻ đẹp hơn mà cơ thể cũng tràn đầy năng lượng, giúp cô đối phó với căng thẳng tốt hơn.
Cải xoong chứa vitamin C, E và beta carotene cần thiết cho việc bảo vệ và nuôi dưỡng làn da.
Trong suốt chiều dài lịch sử, các nhà triết học và bác sĩ cũng đánh giá cao lợi ích của rau cải xoong. Ngày nay, các kỹ thuật khoa học tiên tiến đã chứng minh được điều đó là thực.
Tiến sĩ Sarah Schenker, chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu giám sát nghiên cứu, cho biết: "Cải xoong là nguồn cung cấp beta carotene dồi dào cần thiết để loại bỏ các gốc tự do có thể gây tổn thương cho tế bào da. Tuy nhiên, để quá trình này diễn ra hiệu quả, cần có nồng độ vitamin C cao và cải xoong lại có hàm lượng vitamin C dồi dào.
'Ngoài ra, cải xoong còn chứa vitamin E, một chất cũng quan trọng đối với sức khỏe làn da. Đây là nguồn dinh dưỡng dồi dào và phản ứng dây chuyền mà chúng hoạt động cùng nhau, rất quan trọng để duy trì làn da đẹp".
Phương pháp dưỡng da bằng rau cải xoong
Cải xoong có thể dùng để nấu ăn và thậm chí đắp mặt, chị em có thể áp dụng cải xoong theo các công thức làm đẹp dưới đây giúp da dẻ ngày càng đẹp và trẻ hóa nhan sắc.
Canh rau cải xoong dưỡng da
Canh cải xoong đậu phụ là món ăn ngon lại giúp làm đẹp. (Ảnh minh họa)
Nguyên liệu: 500g cải xoong, 2 bìa đậu phụ, 100g nấm rơm, 1 củ cải muối.
Cách làm: Cải xoong nhặt rửa thật sạch. Đậu phụ cắt miếng vuông, chiên vàng. Nấm rơm gọt sạch, ngâm nước muối, xả lại nước lạnh, chẻ đôi. Củ cải muối xắt chỉ, cho vào bao vải bóp trong thau nước cho bớt mặn.
Cho dầu vào nồi bắc lên bếp, dầu nóng thì thả kiệu xắt mỏng vào phi thơm, kế đến đổ đậu hũ chiên + nấm rơm + củ cải vào xào cho thấm dầu, nêm nước tương, đường, muối, tiêu, bột ngọt và ½ chén nước, để một lúc cho thấm gia vị, sau đó đong 2 tô nước lạnh đổ vào nồi canh.
Canh sôi thì nếm lại cho vừa ăn, thả cải xoong vào, bắc nồi canh xuống, múc ra tô, rắc thêm tiêu. Ăn nóng trong bữa cơm.
Mặt nạ dưỡng da từ cải xoong
Rau cải xoong nghiền nhuyễn đắp mặt cũng tốt cho da.
Nguyên liệu: Cải xoong, mật ong
Cách thực hiện: Rửa sạch cải xoong, giã nhuyễn trộn với mật ong. Sau khi rửa mặt sạch thì thoa hỗn hợp trên lên da. Để yên trong 20 phút và sau đó rửa sạch lại với nước.
