Sea moss, hay còn gọi là rêu biển Ireland (Irish moss), là một loại tảo đỏ mọc tự nhiên ở các vùng bờ biển Đại Tây Dương, đặc biệt phổ biến ở Ireland và vùng biển Caribbean. Khi được ngâm nước và đun sôi, sea moss chuyển thành dạng gel trong suốt, có thể dùng trực tiếp hoặc pha vào sinh tố, cháo, thậm chí trộn cùng các món ăn như một chất làm đặc tự nhiên.
Loại thực phẩm gây sốt đầu năm nay trong giới làm đẹp gọi tên rêu biển (sea moss), dẫu cho chị em vẫn đang tranh cãi liệu món ăn kỳ lạ này có thật sự ngon hay "hành hạ vị giác"
Sự bùng nổ của sea moss gel bắt đầu khi nhiều ngôi sao nổi tiếng lên tiếng ca ngợi tác dụng của nó. Bella Hadid từng chia sẻ hình ảnh bản thân sử dụng những lọ sea moss một cách ngon lành, kết hợp cùng sắc vóc của nữ siêu mẫu càng khiến người hâm mộ tin tưởng vào sự "kỳ diệu" của loại thực phẩm này.
Bella Hadid và những chia sẻ về loại thực phẩm này khiến nhiều chị em đua nhau "săn lùng"
Trong khi đó, Kim Kardashian cũng từng chia sẻ rằng sinh tố với sea moss là một trong những bí quyết để cô duy trì dưỡng chất sau khi chuyển sang chế độ ăn thuần thực vật (plant-based). Những lời giới thiệu từ các biểu tượng sắc đẹp khiến sea moss nhanh chóng được săn lùng, không chỉ ở Mỹ mà còn lan sang châu Á như một "siêu thực phẩm mới".
Kim Kardashian cũng là một fan cứng của sea moss
Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể dễ dàng chấp nhận được mùi vị của món ăn đặc biệt này. Dù có hình thức trong suốt đẹp mắt, sea moss gel lại bị nhiều người chê "tan nát vị giác" vì mùi tanh nhẹ đặc trưng và kết cấu khá "nhầy" khiến người ăn không khỏi liên tưởng. Dù vậy, vẫn có một số người sử dụng thạch rêu biển sau nhiều lần đã bắt đầu yêu thích hương vị tươi mát của loại loại thực phẩm.
Tác dụng của sea moss gel với da và dáng
Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, sea moss chứa tới 92 trong số 102 khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, trong đó nổi bật có i-ốt, kẽm, magie, sắt, canxi, cùng các vitamin A, E, K và nhóm B. Sự kết hợp này khiến sea moss trở thành một thực phẩm có khả năng làm đẹp toàn diện từ trong ra ngoài.
Với làn da, sea moss được ví như “serum tự nhiên” nhờ khả năng tăng cường sản xuất collagen, làm dịu các tình trạng viêm da và hỗ trợ làn da nhạy cảm. Một số người sử dụng sea moss trực tiếp lên mặt để cấp ẩm, chống lão hóa hoặc làm dịu vùng da kích ứng. Với những ai có làn da dễ lên mụn do rối loạn nội tiết hoặc stress, việc bổ sung sea moss qua đường ăn uống giúp cân bằng hormon và đào thải độc tố từ gan – nguyên nhân sâu xa gây mụn.
Sea moss dạng gel có thể một phần giúp chị em cải thiện tình trạng mụn
Với vóc dáng, sea moss được ưa chuộng vì hỗ trợ tiêu hóa nhờ hàm lượng chất xơ hòa tan tự nhiên, giúp làm sạch ruột nhẹ nhàng và tăng cảm giác no. Gel rêu biển còn là lựa chọn lý tưởng trong các chế độ ăn chay hoặc ăn kiêng nhờ cung cấp protein thực vật, nhưng không chứa chất béo bão hòa. Một điểm đặc biệt là sea moss chứa fucoxanthin – một sắc tố giúp kích thích quá trình chuyển hóa chất béo.
Ngoài ra, nếu chị em có thể kết hợp với các biện pháp như tập thể thao, loại "siêu thực phẩm" này cũng có thể giúp chị em có được vóc dáng trong mơ
Tuy nhiên, nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho rằng sea moss cũng có thể mang đến một số tác dụng phụ nếu sử dụng quá liều. Cụ thể, i-ốt – tuy cần thiết cho tuyến giáp – lại dễ gây mất cân bằng hormon nếu tiêu thụ vượt mức. Vì thế, liều lượng khuyến cáo thường là 1–2 thìa canh gel mỗi ngày, tương đương 4–8 gram sea moss khô.
1-2 thìa canh gel sea moss mỗi ngày được cho là liều lượng an toàn để không bị thừa i-ốt
Chị em cũng có thể chế biến để dễ ăn hơn
Đối với nhiều người, rào cản lớn nhất khi thử sea moss là... mùi. Mặc dù đã qua sơ chế, sea moss vẫn giữ lại mùi tanh nhẹ đặc trưng của rong biển, cùng kết cấu dẻo dính khiến nhiều người e ngại. Nhưng may mắn là bạn hoàn toàn có thể “biến hóa” món này thành các công thức ngon miệng, dễ dùng mỗi ngày.
Nếu mua sea moss thô, bạn cần rửa sạch nhiều lần để loại bỏ cát, muối và mùi tanh. Sau đó, ngâm trong nước sạch khoảng 12–24 tiếng (không đun sôi), rồi đem xay với nước lọc, nước dừa hoặc nước ép dứa để tạo thành gel. Việc thêm vài lát chanh hoặc vỏ cam trong quá trình ngâm cũng giúp giảm mùi hiệu quả.
Trộn gel sea moss với nước dừa hoặc các loại nước ép là cách hiệu quả để vừa tận hưởng những lợi ích của rêu biển và giảm đi mùi đặc trưng
Nếu bạn thích món ngọt lành mạnh, hãy thử làm kẹo dẻo sea moss bằng cách đun gel với nước ép trái cây, mật ong và gelatin, đổ vào khuôn silicon rồi để đông – vừa đẹp mắt vừa tiện mang theo.
VIDEO: Công thức làm ra món kẹo dẻo lành mạnh từ gel sea moss
Đối với người ăn mặn, sea moss có thể được sử dụng như một chất làm sánh tự nhiên trong súp, cháo, nước sốt hoặc smoothie bowl. Bạn cũng có thể pha loãng gel để uống trực tiếp, kết hợp cùng nước lọc và một chút mật ong nếu muốn.
