Tăng cân vào mùa đông là hiện tượng khá phổ biến, chủ yếu xuất phát từ việc ít vận động hơn, thói quen ăn uống dư thừa trong các dịp nghỉ lễ và nhu cầu tích trữ năng lượng để giữ ấm. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng cân nặng có xu hướng tăng vào mùa đông nhiều hơn so với mùa hè. Trong bối cảnh chỉ còn khoảng một tháng nữa là đến Tết, không ít chị em mong muốn nhanh chóng lấy lại vóc dáng để tự tin diện những bộ váy áo yêu thích.
Tuy nhiên, thay vì vội vàng tìm đến các loại thuốc giảm cân không rõ nguồn gốc, tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những giải pháp an toàn và bền vững hơn. Ngay trong gian bếp hằng ngày, có không ít thực phẩm quen thuộc đóng vai trò như những “trợ thủ” hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Dưa chuột - loại thực phẩm giản dị, dễ tìm không chỉ mang lại cảm giác thanh mát mà còn có thể trở thành chìa khóa giúp kiểm soát cân nặng và hỗ trợ lấy lại vóc dáng sau mùa đông.
Dưa chuột nghiền là món ăn hỗ trợ giảm cân được bác sĩ Nhật tin dùng.
Tại Nhật Bản, bác sĩ Takashi Tsurumi - chuyên gia nổi tiếng trong lĩnh vực nghiên cứu enzyme đã giới thiệu phương pháp giảm cân bằng dưa chuột trong cuốn sách Bí quyết ăn kiêng với dưa chuột nghiền. Theo ông, chỉ cần nghiền dưa chuột sống thành dạng nhuyễn và bổ sung vào mỗi bữa ăn, cơ thể có thể kích hoạt enzyme hỗ trợ tiêu hóa và chuyển hóa mỡ thừa hiệu quả hơn. Đáng chú ý, cuốn sách ghi nhận nhiều trường hợp kiên trì áp dụng phương pháp này đã giảm tới 22 kg trong vòng 6 tháng mà không cần ăn kiêng khắc nghiệt hay cắt giảm khẩu phần.
Hiệu quả của phương pháp còn được kiểm chứng trên truyền hình thực tế Nhật Bản. Một chương trình đã mời cặp vợ chồng nghệ sĩ tham gia thử nghiệm chế độ ăn với dưa chuột xay nhuyễn. Kết quả gây bất ngờ: chỉ sau hai tuần, người vợ (cao 148 cm, nặng 47,1 kg) giảm 2,7 kg. Trong khi đó, chồng cô dù bắt đầu áp dụng muộn hơn cũng giảm từ 71,5 kg xuống còn 65,1 kg, tức giảm 6,4 kg trong thời gian ngắn.
Không ít người đã thành công giảm cân nhờ áp dụng chế độ ăn kiêng với dưa chuột.
Lý do dưa chuột xay nhuyễn tăng cường khả năng đốt cháy chất béo
Không chỉ là loại thực phẩm quen thuộc, dưa chuột còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. Trong dưa chuột có chứa nhiều khoáng chất và vitamin như canxi, phốt pho, sắt, kali, caroten, vitamin B2, C và E, mang lại lợi ích toàn diện cho sức khỏe. Đặc biệt, dưa chuột chứa một loại enzyme quan trọng mang tên phospholipase - yếu tố then chốt góp phần hỗ trợ giảm mỡ.
Enzyme phospholipase có khả năng phân giải chất béo và đảm nhiệm nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể. Trước hết, nó giúp đào thải chất thải và độc tố, đồng thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất, từ đó hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa. Bên cạnh đó, enzyme này còn giúp phân giải chất béo được hấp thụ từ thực phẩm và hỗ trợ cơ thể đào thải chúng ra ngoài.
Dưa chuột ít calo, giàu nước và chứa enzyme phospholipase hỗ trợ đốt mỡ, giảm cân.
Phospholipase cũng tồn tại trong một số loại rau khác như bắp cải, tuy nhiên các nghiên cứu cho thấy enzyme này trong dưa chuột có hiệu quả phân giải chất béo vượt trội hơn so với nhiều thực phẩm khác. Đặc biệt, khi dưa chuột được nghiền nhuyễn, màng tế bào bị phá vỡ, giúp giải phóng và gia tăng hoạt tính của enzyme, từ đó nâng cao hiệu quả hỗ trợ giảm cân. Việc sử dụng dưa chuột sống xay nhuyễn cũng khá linh hoạt, không cần quá khắt khe về liều lượng hay chủng loại, chỉ cần bổ sung vào bữa ăn hằng ngày là đã có thể mang lại lợi ích.
Từ những dẫn chứng trên, có thể thấy dưa chuột xay nhuyễn không chỉ là thực phẩm hỗ trợ giảm cân đơn thuần mà còn là lựa chọn lành mạnh cho những ai muốn cải thiện vóc dáng và sức khỏe một cách bền vững.
Năm điểm quan trọng để giảm cân nhanh chóng với dưa chuột
Để giảm cân nhanh chóng, đây là một số điểm cần lưu ý khi ăn dưa chuột:
1. Không nên làm nóng dưa chuột
Dưa chuột rất giàu phospholipase, một chất nhạy cảm với nhiệt và sẽ bị phân hủy khi đun nóng. Nếu muốn đun nóng, hãy đảm bảo nhiệt độ dưới 50 độ C; trên 50 độ C, hoạt tính của phospholipase sẽ bị mất đi.
2. Nên ăn dưa chuột xay nhuyễn càng sớm càng tốt
Phospholipase sẽ bị mất đi theo thời gian khi tiếp xúc với không khí. Vì vậy, nếu bạn chế biến dưa chuột là món cuối cùng trong bữa ăn, tốt nhất nên ăn ngay sau khi nấu.
3. Nhai chậm và kỹ cũng rất hiệu quả
Nếu bạn không muốn ăn dưa chuột xay nhuyễn, việc ăn chậm cả quả dưa chuột và nhai kỹ cũng có thể giúp sản sinh ra nhiều enzyme hơn bình thường.
4. Kiên trì trong một tháng
Thông thường, tác dụng hỗ trợ giảm cân của dưa chuột bắt đầu thể hiện rõ sau khoảng hai tuần. Để đạt kết quả ổn định và bền vững hơn, bạn nên duy trì thói quen này trong vòng một tháng.
Cần lưu ý rằng dưa chuột không phù hợp với tất cả mọi người. Những người có tỳ vị yếu, hay bị tiêu chảy hoặc mắc các bệnh về gan nên thận trọng khi sử dụng. Ngoài ra, do dưa chuột có hàm lượng calo rất thấp, không nên chỉ ăn dưa chuột trong thời gian dài, tránh nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng và ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể.