Là phái đẹp ai cũng muốn sở hữu vóc dáng thon gọn cùng những đường cong quyến rũ để trở nên tự tin và xinh đẹp hơn. Chính vì thế, có rất nhiều phương pháp ăn uống giảm cân đã ra đời để giúp các chị cải thiện vóc dáng như keto (chế độ ăn ít carbohydrate), low carb (chế độ ăn ít đường và tinh bột. ), 16:8 (nhịn ăn gián đoạn),...Tuy nhiên một trong những cách giảm cân được phái đẹp chuộng nhiều nhất chính là việc “cắt cơm” và loại bỏ hoàn toàn tinh bột trong các bữa ăn. Tuy nhiên việc loại bỏ hoàn toàn cơm và tinh bột liệu có thực sự tốt cho việc giảm cân như bạn nghĩ?
Nhịn cơm trắng để giảm cân có tốt?
Theo TS Trương Hồng Sơn - viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam cho biết “cắt bỏ tinh bột hoàn toàn để giảm cân là sai lầm. Carbohydrate, thành phần chính của các thức ăn tinh bột đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể”.
Cơm là món ăn cơ bản, phổ biến ở mọi mâm cơm gia đình người Việt. Cơm chứa nhiều, carbohydrate đạm, natri, canxi, tinh bột, kali… giúp nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh. Cơ thể thường sẽ lấy nguồn năng lượng này thay vì dùng chất béo dự trữ để nuôi sống cơ thể. Việc ăn quá nhiều cơm sẽ gây ra việc lượng mỡ tích tụ ngày càng nhiều. Chính vì thế khi bạn nhịn ăn cơm cơ thể sẽ không còn nguồn cung năng lượng và sẽ lấy chất béo dự trữ để bù đắp. Tuy nhiên việc nhịn cơm lâu dài sẽ gây ra phản ứng ngược với cơ thể.
Theo bà Riya Desai, chuyên gia dinh dưỡng cấp cao, bệnh viện Wockhardt, Mira Road (Ấn Độ) cho biết khi thiếu hụt carbohydrate thời gian quá dài, cơ thể dễ rơi vào suy nhược do thiếu hụt dinh dưỡng. Lâu dần, chính cách làm này lại khiến cơ thể vừa thiếu vitamin, khoáng chất, lại mất cơ bắp. Lúc này, cân nặng sẽ giảm nhưng không phải mỡ mà là mất đi cơ.
Chính vì thế việc cắt bỏ hoàn toàn tinh bột và cắt cơm sẽ chỉ khiến bạn giảm tốc độ trao đổi chất xuống rất thấp khoảng thời gian đầu khiến bạn cảm thấy nhẹ đi tuy nhiên về lâu dài sẽ dẫn đến hiệu quả ngược và dễ dàng tăng cân trở lại. Trước khi giảm cân bạn cần tự hỏi, bạn béo lên là do ăn cơm trắng hay do ăn thứ gì khác? Thực ra, những thứ ăn giữa bữa như trà chiều, bánh ngọt, trà sữa, gà rán, v.v., mới là nguyên nhân khiến bạn béo lên. Vì vậy, trước tiên bạn cần bỏ những thói quen xấu này.
Giảm cân nhưng ăn đầy đủ chất có hiệu quả?
Nếu muốn giảm cân, bạn nên ăn đủ lượng calo cơ bản để duy trì sự trao đổi chất, cùng với đủ lượng protein và cân bằng dinh dưỡng. Chuyên gia dinh dưỡng nổi tiếng Pooja Makhija tại Max Healthcare, New Delhi cho biết: về bản chất, tất cả thực phẩm đều là thực phẩm tốt vì mỗi loại thực phẩm đều chứa một số hoặc các thành phần dinh dưỡng quan trọng khác, tạo thành một bữa ăn hoàn chỉnh và bổ dưỡng.
Chuyên gia cũng cho biết thêm trong 1 bữa ăn bạn nên ăn có đầy đủ các chất từ đạm, protein, chất xơ và chất béo để cơ thể có được thể trạng tốt nhất.
Bạn hoàn toàn có thể giảm cân dù vẫn ăn cơm như bình thường nhưng cần tiêu thụ ở 1 mức nhất định, hai chiếc bánh mì, một bát cơm hay một bát mì trong 1 bữa ăn đều nằm trong ngưỡng cung cấp carbs tốt. Tuy nhiên không nên tiêu thụ dưới dạng cơm chiên, rán. Bạn cũng nên hạn chế ăn nhiều dầu ăn và đường vì cũng mang lại tác động xấu cho sức khỏe.
Bí quyết giảm cân hiệu quả mà vẫn khỏe mạnh, trẻ trung
Hiện nay, nhiều chị em đang đang thực hiện phương pháp nhịn ăn 16/8 (16 giờ nhịn, 8 giờ ăn), nhưng dù bạn đang áp dụng phương pháp kiểm soát ăn uống nào, chỉ cần bạn thay đổi chế độ ăn uống, cân nặng của bạn chắc chắn sẽ thay đổi. Trong cuốn sách "Chúng ta tại sao lại ăn quá nhiều" nói về "điểm thiết lập" của cơ thể. Điểm thiết lập này có nghĩa là cơ thể sẽ quan sát thói quen ăn uống và sinh hoạt của bạn để thiết lập một trọng lượng mục tiêu với số cân mà bạn mong muốn đạt được. Chính vì thế để giảm cân hiệu quả mà vẫn duy trì được sức khỏe và sự trẻ trung bạn bạn cần kết hợp cân bằng giữa chế độ ăn uống, luyện tập thể dục và lối sống lành mạnh.
Ngoài ra bạn cũng không nên quá o ép bản thân vào một chế độ cụ thể mà hãy lắng nghe cơ thể để điều chỉnh và cân đối một phương pháp ăn uống và tập luyện phù hợp nhất.
Ngoài ra bạn cũng có thể lưu ý thêm những điều sau
- Uống đủ nước: Uống đủ nước là một yếu tố quan trọng trong quá trình giảm cân. Nước giúp thanh lọc cơ thể, tăng cường quá trình trao đổi chất và hỗ trợ tiêu hóa. Khi uống đủ nước, bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn, từ đó giảm thiểu cảm giác thèm ăn và ăn vặt không cần thiết. Nước cũng giúp duy trì năng lượng, hỗ trợ cơ bắp và giảm tình trạng giữ nước.
- Ngủ đủ giấc từ 7-9h mỗi ngày: Ngủ đủ giấc là một yếu tố quan trọng giúp giảm cân hiệu quả. Khi bạn ngủ đủ từ 7-9 giờ mỗi đêm, cơ thể có thời gian phục hồi và cân bằng các hormone liên quan đến cảm giác đói và no, như ghrelin và leptin. Thiếu ngủ làm tăng hormone ghrelin (kích thích cảm giác đói) và giảm hormone leptin (giúp bạn cảm thấy no), dẫn đến việc ăn nhiều hơn và tăng cân. Ngoài ra, giấc ngủ đủ giấc giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, duy trì năng lượng cho hoạt động hàng ngày và giảm stress, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân.
