Dinh dưỡng ảnh hưởng đến sức khỏe và vóc dáng như thế nào?
Là một bác sĩ với 37 năm công tác trong lĩnh vực sức khỏe và dinh dưỡng, BS.CKII. Đỗ Thị Ngọc Diệp – Phó Chủ tịch Hội Dinh Dưỡng Việt Nam chia sẻ một trong những mối bận tâm hàng đầu của phụ nữ Việt là làm cách nào để sở hữu đường cong khoẻ mạnh, thần thái tích cực.
Nhiều chị em cho rằng chỉ cần ăn kiêng, dành nhiều thời gian tập luyện là đủ, nhưng hơn hết, “cần có sự kết hợp của 4 yếu tố gồm: hoạt động thể chất, kiểm soát stress, duy trì lối sống khỏe mạnh và đặc biệt quan trọng nếu không muốn nói yếu tố hàng đầu là chế độ dinh dưỡng phù hợp” - bác sĩ Ngọc Diệp chia sẻ. Theo nhiều nghiên cứu khoa học, người dân vùng Địa Trung Hải vốn được biết đến với chế độ dinh dưỡng lành mạnh nên có sức khỏe, tuổi thọ sống khỏe và luôn có vẻ ngoài đầy sức sống là nhờ kết hợp đủ 4 yếu tố này.
Theo bác sĩ Ngọc Diệp, dinh dưỡng là một trong 4 yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến sức khỏe và vóc dáng của phái đẹp.
Cụ thể, nhờ vào địa hình bờ biển trải dài và khí hậu ôn hoà, người dân nơi đây có chế độ dinh dưỡng tốt, lối sống năng động, hoạt động thể chất điều độ và kiểm soát stress tốt. Chế độ ăn của người Địa Trung Hải hàng ngày ưu tiên dùng rau củ quả, các loại ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, dầu ôliu, cá và thủy sản. Các thực phẩm giàu chất đạm như khác như thịt gia cầm, trứng, phô mai sử dụng hàng tuần với mức độ vừa phải. Thịt gia súc như thịt heo, thịt bò, thịt cừu được sử dụng rất hạn chế. Họ gần như “nói không” với đường, muối, chất béo chuyển hóa. Đặc biệt, họ đề cao hiệu quả của dầu ôliu như nguồn cung cấp chất béo và các chất chống oxy hóa chủ đạo.
Đồng tình với chế độ dinh dưỡng sử dụng nguồn cung cấp chất béo từ dầu ôliu, chuyên gia dinh dưỡng Đỗ Thị Ngọc Diệp phân tích thêm: “Thay vì ép mình vào chế độ ăn kiêng hại sức khỏe, như loại bỏ hoàn toàn chất béo khỏi khẩu phần, chúng ta cần dung nạp đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng. Học người Địa Trung Hải, chị em có thể kết hợp dầu ôliu vào thực đơn để xây dựng lối sống khỏe, vẽ đường cong”.
Dầu ôliu - hiệu quả giữ dáng, chăm da, mượt tóc được chuyên gia khẳng định
Duy trì vóc dáng săn chắc, hỗ trợ chống lão hoá và tăng cường sức khỏe bên trong là 3 công dụng được biết đến phổ biến của dầu ôliu. “Công dụng duy trì vóc dáng của loại dầu này đến từ các chất béo không bão hòa. Đây là thành tố quan trọng cấu tạo nên đường cong và giúp cơ thể săn chắc. Dầu ôliu còn hỗ trợ chống lão hoá nhờ một lượng lớn vitamin E tự nhiên có giá trị sinh học cao hơn các loại vitamin E tổng hợp. Sử dụng dầu ô liu thường xuyên có thể cải thiện làn da mịn màng và dưỡng tóc mượt tự nhiên. Công dụng thứ ba của dầu ôliu là giúp tăng cường sức khỏe bên trong, nhờ dồi dào chất béo không bão hòa, vitamin K, vitamin E nên hỗ trợ sức khỏe tim mạch, bảo vệ mạch máu, tốt cho xương khớp”, chuyên gia Đỗ Thị Ngọc Diệp chia sẻ.
Sử dụng dầu ôliu trong món ăn hằng ngày mang đến nhiều lợi ích cho phái đẹp.
Có nhiều cách bổ sung dầu ôliu vào chế độ ăn hàng ngày đơn giản mà ai cũng có thể áp dụng. Bác sĩ Ngọc Diệp gợi ý: Dùng dầu ôliu để làm món salad rau củ, khi trộn salad, chị em có thể chọn các lại rau ít năng lượng, giàu vi chất dinh dưỡng và giàu các chất chống oxy hóa như rau diếp, cải ngũ sắc, cải bó xôi, ớt chuông, bông cải, cà-rốt, dưa leo, cà chua…. kết hợp các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, đậu đỗ, đậu ngự và một vài loại trái cây nhiều vitamin C như cam, bưởi. Dùng dầu ôliu trộn salad với lượng tùy theo số người ăn không chỉ giúp món salad tăng thêm hương vị và tươi đẹp mà còn giúp hấp thu và chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong rau, hạt và trái cây nhất là các vitamin tan trong dầu như vitamin A, E,K để nâng cao sức khỏe và hỗ trợ cơ thể thêm chất chống lão hóa. Món ăn này còn giúp kiểm soát cân nặng, giúp đẹp da và giữ gìn vóc dáng hữu hiệu.
Một bí quyết giúp các chị em chuẩn bị bữa ăn ngon đẹp góp phần giảm stress: Khi luộc rau nên cho vào một muỗng dầu ôliu khi rau chuẩn bị chín sẽ giúp rau mềm, có độ bóng và giữ lại tối đa hàm lượng dinh dưỡng. Cá tốt cho sức khỏe nhưng nhiều bạn trẻ không thích ăn vì sau khi chế biến thường bị khô, mặn. Vậy thay vì thưởng thức món cá chiên, nướng đơn điệu, hãy thử tạo nên nét chấm phá bằng cách chế biến thêm nước sốt hấp dẫn với dầu ôliu, nước cốt cam và chút gia vị.
Đặc biệt, bác sĩ lưu ý để hưởng trọn dưỡng chất tốt nhất từ loại dầu thượng hạng này, chị em nên lựa chọn sản phẩm dầu ôliu nguyên chất 100%, được nhập khẩu nguyên chai từ khu vực Địa Trung Hải nhằm đảm bảo chất lượng. Một thương hiệu dầu ôliu uy tín hiện nay để phái đẹp có thể cân nhắc là Olivoilà. Với dòng Olivoilà Extra Virgin, bởi được sản xuất bằng phương pháp chiết xuất ép lạnh trong vòng 24h ngay sau khi thu hoạch, đạt độ axít ≤ 0,8% phù hợp với tiêu chuẩn dầu ôliu nguyên chất ép lạnh quốc tế, Olivoilà lưu giữ trọn vẹn các vitamin và hợp chất polyphenol, thích hợp để ăn sống, rưới trực tiếp lên thực phẩm, trộn salad để tăng hương vị, giúp hấp thụ tốt các vitamin và cũng rất hiệu quả khi sử dụng để làm đẹp.
Ngoài ra, để chế biến món ăn với nhiệt độ cao (chiên, xào,..), dầu ôliu Olivoilà Pomace sẽ là lựa chọn phù hợp do có điểm bốc khói cao hơn các loại dầu ôliu thông thường.
Dầu ôliu Olivoilà Extra Virgin là lựa chọn của nhiều hoa hậu, người nổi tiếng và những cô nàng yêu thích phong cách sống khỏe “vẽ đường cong”.
Chuyên gia cũng lưu ý lượng chất béo cần cung cấp nên ở mức 20-30% tổng năng lượng tiêu thụ mỗi ngày. Cuối cùng, nên ưu tiên sử dụng dầu ôliu Extra Virgin để hấp thu tối ưu dưỡng chất.
“Thực hành lối sống lành mạnh không cần những hành động quá phức tạp, lớn lao, chỉ cần theo nguyên tắc ăn đa dạng thực phẩm với đủ 6 nhóm thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao mỗi ngày. Việc bổ sung dầu ôliu vào khẩu phần cũng tương tự, quan trọng là duy trì thành một thói quen. Không chỉ là cách chủ động chăm sóc sức khỏe thể chất và tinh thần, đây còn là giải pháp đơn giản, dễ thực hiện tại nhà, góp phần giúp phái đẹp luôn khỏe đẹp để vẽ đường cong” - Chuyên gia Đỗ Thị Ngọc Diệp kết luận.
