Giấm táo, thường được ca ngợi như một loại thần dược đa năng, đã được công nhận vì những lợi ích tiềm tàng trong việc giảm cân và giảm viêm. Để tìm kiếm một lối sống lành mạnh hơn, nhiều cá nhân đang khám phá những lợi ích được cho là của việc kết hợp giấm táo vào thói quen hàng ngày của họ. Loại nước uống lên men này được biết đến với hàm lượng axit axetic, có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe khác nhau, bao gồm giảm cân và giảm viêm.
Michelle Saari, chuyên gia sức khỏe và dinh dưỡng chia sẻ lý do tại sao thức uống lên men này lại hữu ích trong việc kiểm soát cân nặng và tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể chúng ta. Một số lý do cho điều này chẳng hạn như cải thiện phản ứng lượng đường trong máu sau bữa ăn.
Giấm táo để giảm cân và chống viêm
Giấm táo, hay ACV, là một chất lỏng đa năng được làm từ nước táo lên men. Nó có một hương vị thơm đặc biệt có thể tạo thêm hương vị hấp dẫn cho các món ăn, nước sốt và đồ uống khác nhau. Ngoài công dụng trong ẩm thực, ACV còn có những lợi ích tiềm tàng cho sức khỏe. Một số nghiên cứu cho thấy tiêu thụ giấm táo có thể giúp giảm cân bằng cách tăng cảm giác no và giảm cảm giác thèm ăn.
Dấm táo nếu uống trước khi ăn đã được chứng minh là có tác dụng cải thiện phản ứng với lượng đường trong máu sau bữa ăn. Bằng cách kiểm soát lượng đường trong máu sau bữa ăn, nó giúp cơ thể chúng ta hấp thụ glucose tốt hơn do quá trình hấp thu diễn ra với tốc độ chậm hơn. Cơ thể chúng ta hấp thụ glucose với tốc độ chậm, nó không để lại lượng glucose dư thừa trong máu. Nếu glucose không được hấp thụ ngay lập tức, nó thường sẽ chuyển hóa thành chất béo.
Mặc dù giấm táo không trực tiếp kích hoạt quá trình giảm béo nhưng nó có thể hỗ trợ cơ thể chúng ta hạn chế quá trình chuyển đổi glucose thành chất béo. Theo cách gián tiếp, nó đóng vai trò điều chỉnh lượng chất béo được lưu trữ, đưa ra một cơ chế tiềm năng để quản lý cân nặng. Các nghiên cứu cũng tiết lộ rằng giấm táo có đặc tính chống viêm, chủ yếu là do thành phần axit axetic. Axit axetic có liên quan đến việc ngăn chặn các con đường gây viêm trong cơ thể.
Mặc dù giấm táo có thể mang lại lợi ích cho tất cả mọi người nhưng nó đặc biệt là một ý tưởng thông minh dành cho những bệnh nhân tiểu đường gặp khó khăn trong việc hấp thụ glucose. Saari lưu ý, "Những người mắc bệnh tiểu đường thường khó hấp thụ glucose đúng cách hơn do thiếu insulin. Vì vậy, họ có thể nhận thấy lợi ích tăng lên so với những người không mắc bệnh tiểu đường về mặt hấp thụ glucose."
Giấm táo được biết đến với hương vị cực kỳ đậm đà và thơm, đó là lý do tại sao một số người khó tiêu thụ nó. Tuy nhiên, một số mẹo và thủ thuật hữu ích để tối đa hóa lợi ích của nó.
Bạn có thể pha loãng nó vào một cốc nước, trộn kỹ và uống. Có một số công thức trộn salad tuyệt vời bao gồm giấm táo, nhưng nghiên cứu đã không cho thấy những lợi ích tương tự khi nó được pha loãng với đường.
