Đường trong trái cây: thủ phạm gây tăng cân
Khi nói đến chế độ ăn uống lành mạnh, các loại trái cây và rau quả luôn được xem là lựa chọn an toàn nhất. Với hàm lượng chất xơ dồi dào cùng các vitamin và khoáng chất, không ít người tin rằng đó là thực phẩm có thể giúp giảm cân an toàn. Đó là lý do người ta có thể dễ dàng từ chối một miếng bánh, một que kem nhưng lại sẵn sàng mở lòng với trái cây.
Tuy nhiên, trái với sự tin tưởng của nhiều người, trái cây chính là thủ phạm giấu mình khiến cân nặng của bạn gia tăng vùn vụt. Glenys Jones, một chuyên gia dinh dưỡng tại Hội đồng Nghiên cứu Y khoa dinh dưỡng con người Mỹ khẳng định: “Trong hầu hết các loại trái cây đều chứa đường và hàm lượng calories lớn. Đó là lý do tại sao nếu ăn quá nhiều trái cây, cân nặng của bạn sẽ gia tăng”. Ông lý giải thêm: đường trong trái cây chủ yếu là đường frutose. Khác với đường glucose, thường chuyển hóa thành insulin để phát tín hiệu no lên não thì loại đường này không hề kích hoạt insulin, do đó, nhiều khi, bạn ăn mãi, ăn mãi mà không thấy no. Tình trạng này dẫn đến việc nếu không biết cách kiểm soát, bạn sẽ nạp một lượng calories không nhỏ vào cơ thể. Đối với những người đang thừa cân, vấn đề này càng trở nên trầm trọng hơn nếu bạn coi hoa quả như một món tráng miệng vào buổi tối.
 |
| Trái cây có nhiều công dụng cho sức khỏe, nhưng bên cạnh đó cũng là thủ phạm khiến bạn tăng cân. |
Dù muốn phủ nhận nhưng việc trái cây khiến cân nặng gia tăng là thực tế không thể chối bỏ. Vậy làm thế nào để hạn chế tác dụng phụ của loại thực phẩm nhiều dinh dưỡng này?
Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, bạn đừng nên ăn trái cây dồn dập vào cuối ngày. Việc đó không chỉ khiến bộ máy tiêu hóa của bạn phải hoạt động nhiều hơn mà còn khiến năng lượng, đường được tích lũy nhiều hơn trong cơ thể. Vì vậy, hãy chia trái cây thành những bữa ăn nhỏ trong ngày. Khi ăn, đừng quên nguyên tắc “nhai kỹ, no lâu”.
Ngoài ra, bạn cũng nên tránh ăn trái cây vào lúc vừa kết thúc bữa chính. Việc này sẽ cản trở quá trình tiêu hóa của tinh bột, thịt, cá..., khiến năng lượng không thể tiêu hao. Không chỉ vậy, khi bụng đã no mà bạn còn bổ sung thêm lượng đường và calories từ trái cây vào cơ thể, thì tổng năng lượng cơ thể nhận được sẽ tăng cao. Thay vào đó, hãy ăn trái cây trước bữa ăn, bởi chất xơ trong đó sẽ tạo cảm giác no kéo dài, giúp bạn ăn ít thức ăn hơn. Các chuyên gia cho rằng, đây là một việc làm vô cùng có ích khi muốn giảm cân.
Như chúng ta đã biết, đường trong trái cây không vô hại, nhất là với những người đang mắc bệnh tiểu đường, tim mạch, huyết áp cao... Vì thế, theo PGS Nguyễn Thị Lâm, nếu đang mắc bệnh này, bạn nên hạn chế ăn trái cây, đặc biệt là trái cây có độ ngọt sắc như: mít, nhãn, vải... Thay vào đó, hãy ăn 4 phần rau và chỉ 1 phần trái cây. Cách này giúp bạn vừa nhận được nhiều chất oxi hóa, vừa không làm tăng lượng đường fructose, không chỉ giúp bảo vệ cân nặng mà còn hạn chế được nhiều tác hại với sức khỏe.
Ngoài những lưu ý trên, PGS Nguyễn Thị Lâm cho rằng: dù trái cây chứa nhiều vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe, nhưng ăn quá nhiều sẽ cho tác dụng ngược lại. Thế nên, chỉ tiêu thụ một lượng vừa phải. Đồng thời, các loại quả cũng cần đa dạng, tùy theo mùa, không nên ngày nào cũng ăn mãi một loại quả, nhất là những quả chứa nhiều đường.
Top các loại trái cây khiến bạn tăng cân
 |
1. XOÀI
Mặc dù chứa nhiều vitamin A, C, nhưng một quả xoài cung cấp khoảng 100 calories. Lượng calories này còn nhiều hơn ở những quả chín, ngọt. Thế nên, nếu đang muốn giảm cân, đừng lại gần thứ quả có hương vị hấp dẫn này.
2. BƠ
 |
Với khoảng 370 calories có trong một quả bơ, đây được coi là trái cây giúp tăng cân vô cùng tốt. Theo các chuyên gia, lượng protein trong quả này nhiều ngang ngửa với một ly sữa. Tuy nhiên, lợi ích của bơ là có chứa chất béo đơn không bão hòa, rất tốt cho sức khỏe.
3. CƠM DỪA
 |
Không chỉ giàu chất béo, dừa còn cung cấp lượng calories dồi dào. Các nghiên cứu dinh dưỡng chỉ ra rằng: trong 80g cơm dừa có chứa 238 calories, 23,3g chất béo đơn không bão hòa. Cho nên, nếu không muốn kim đồng hồ vùn vụt quay, đừng dại gì mà thêm cơm dừa vào thực đơn hàng ngày.
3. DƯA HẤU
 |
Một ly nước ép dưa hấu có tới 18g đường, thế nên, nó được mệnh danh là thức uống lý tưởng cho những người muốn tăng cân. Còn bạn, nếu không muốn tăng thêm một size quần, đừng dại gì mà thử nhé!
