Bò nướng cuộn cải xanh
Nguyên liệu:
- 500gr phi-lê bò
- 300gr cải xanh
- 50gr bông hẹ, 1 cây sả, 1 củ hành tím, 3 tép tỏi, 100gr giá đỗ
- Gia vị gồm: đường, bột ngọt, nước mắm, tương hạt, dầu ăn...
Thực hiện:
- Cải xanh cắt lá riêng cọng riêng, rửa sạch, để ráo, cắt khúc khoảng 7cm.
- Bông hẹ rửa sạch, chần sơ. Sả chặt lấy phần non, bào nhỏ xay nhuyễn.
- Hành tím và tỏi lột vỏ băm nhuyễn. Tương hạt xay nhuyễn.
- Bắc chảo, phi thơm hành và tỏi, cho sả, tương hạt, nước mắm, muối, đường, bột ngọt đảo đều. Thịt bò để nguyên tảng hoặc xắt miếng tùy ý ướp 15 phút đem nướng trên bếp than.
- Trải lá cải ra,cho thịt bò, vài cọng cải xanh, cuộn lại rồi dùng hoa hẹ cột chặt.
Mách nhỏ: Món này ăn với nước mắm chua ngọt hoặc tương đậu phộng rất ngon
Bông lan Pistachio
Nguyên liệu:
- 1 muỗng cà phê tinh dầu chanh
- 3 quả trứng gà
- 1/2 quả chanh
- 1/3 muỗng cà phê bột nổi
- 100g chocolate trắng
- 150g hạt pistachio
- Một ít bơ, đường, bột mì, sữa tươi, vanilla.
Thực hiện:
- Đánh kem sữa tươi cho nổi đặc. Bào nhỏ chocolat trắng. Lấy nữa quả chanh thái lát mỏng, sau đó đem nướng 2 phút.
- Trộn đều bột mì, bột nổi, vanilla rồi rây mịn. Sau đó trộn với 1/2 pistachio.
- Đánh mịn bơ với đường sữa tươi và trứng cho sánh mịn. Tiếp đến cho bột mì và tinh dầu chanh vào đánh đều.
- Đun chảy chút bơ, thoa vào khuôn, đổ hỗn hợp bột trứng vào và nướng ở nhiệt độ 1800c trong vòng 25 phút.
- Để nguội, lấy bánh ra khỏi khuôn, trét kem tươi lên bánh.
- Cuối cùng, rắc chocolate trắng và hạt pistachio còn lại lên bánh.
- Trang trí thêm lát chanh.
- Mách nhỏ: Món này dùng lạnh với sẽ rất ngon.
Gà nướng Piri
Nguyên liệu:
- 1 chén dầu olive
- 70ml giấm táo
- Tỏi, hành tây lột vỏ, cắt nhỏ
- 1 trái chanh tươi; 8 quả ớt hiểm
- 2 muỗng canh tiêu xay
- 2 muỗng canh bột ớt paprika
- 2 muỗng lá oregano xay.
Thực hiện:
- Ớt hiểm đem bỏ lò nướng giòn.
- Phi thơm tỏi, hành tây rồi cho dấm, muối, lá oregano, bột paprika, ớt sừng và nước cốt chanh vào nấu sôi lên rồi đem xay mịn rồi đem gà ra ướp.
- Bật lò nóng khoảng 2000C, sau đó cho gà vào lò. Khi nướng nhớ canh để quét tiếp phần sốt còn dư lên mình gà rồi canh để trở qua trở lại. Khi thấy da gà vàng đều là được.
- Đem gà lên dĩa, ăn với khoai tây chiên hay salad.
- Mách nhỏ: Món này nên ăn kèm với bánh mì, cơm trắng.
Thạch dưa hấu
Nguyên liệu:
- Dưa hấu 1 quả
- Bột thạch agar 20g
- Đường trắng
- Nước lọc
Thực hiện:
- Bột thạch ngâm vào 1 bát nước cho ngấm. Dưa hấu cắt đôi lấy muỗng nạo hết ruột đỏ ra một cái bát.
- Cho phần ruột dưa hấu vừa nạo vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, thêm đường đến độ ngọt mà bạn muốn.
- Cho bột thạch và nước ngâm vào nồi đun sôi, nhỏ lửa khuấy cho bột tan hết rồi đổ nước dưa vào khuấy đều cho sôi lại.
- Để nguội hẳn thì cho vào tủ lạnh trong 2 - 3 giờ cho đông thành thạch.
- Mách nhỏ: Cho vài hạt mè đen trang trí làm hình hạt dưa nếu thích.
Quảng cáo 
Có thể bạn quan tâm: