PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 200gr thịt heo xay
- 100gr tôm không vỏ
- 1 quả dưa leo muối thái nhỏ
- 1/3 củ cà rốt thái nhỏ
- 1/3 củ hành tây thái nhỏ
- 2 nấm mèo thái nhỏ
- 1 nhánh hành lá thái nhỏ
- 3 quả trứng gà luộc
- 2 lòng đỏ trứng gà đánh tan trong 1 cái chén
- Gia vị: 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng cà phê nước mắm; 1 muỗng cà phê đường.
- 1 lá rong biển to
PHẦN 2: CÁCH LÀM CHẢ TRỨNG NGŨ SẮC
Bước 1: Tôm và thịt cho vào máy xay 2 phút. Sau đó đổ ra tô trộn chung với các gia vị phía trên.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, thoa chút dầu lau sơ. Chảo hơi ấm là đổ lòng đỏ trứng vào tráng đều. Khi thấy trứng khô mặt là tắt bếp.
Bước 3: Cho miếng trứng chiên lên lá rong biển. Lật ngược lại. Bây giờ cho thịt tôm xay lên lá rong biển, dàn đều.
Bước 4: Cho trứng luộc chín giữa.
Nhẹ nhàng cuộn tròn.
Bước 5: Lấy giấy bọc bọc cây chả, hấp 25 phút là chả chín. Chờ chả nguội thì cắt khoanh tròn.
Xếp các khoanh chả trứng ngũ sắc lên dĩa có xà lách và hoa dưa leo cho đẹp.
Chúc các bạn thành công với cách làm chả trứng ngũ sắc hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức!
