KIẾN THỨC ONLINE

Rượu vang từ lâu đã là niềm tự hào của người Pháp. Ẩn sau những cánh đồng nho xanh bạt ngàn là một nền công nghiệp sản xuất và nghệ thuật thưởng thức rượu vang. Thông thường, việc thưởng rượu trải qua bốn bước: rót rượu, nhận biết rượu qua màu sắc, hương vị và kết hợp các loại cảm giác khi uống.
[Chi tiết...]

Có những người ăn chay vì tín ngưỡng Phật giáo, nhưng có người chỉ vì muốn thay đổi khẩu vị. Đầu năm, các quán ăn chay cũng đông đúc không kém gì các quán khác. Thực đơn có hàng trăm món ngon với những tên gọi hấp dẫn…
[Chi tiết...]

Một nhà hàng ở thành phố Thượng Hải, Trung Quốc bắt đầu đưa ra chương trình khuyến mại nhằm khuyến khích khách hàng của mình gọi đồ ăn ít đi. Trợ lý giám đốc nhà hàng, He Ping, nói với báo chí địa phương rằng nhà hàng giới thiệu chương trình khuyến mại này bởi vì có quá nhiều người đi ăn mà để phung phí thức ăn thừa thãi trên bàn.
[Chi tiết...]

Nói đến đồ ăn Thái, câu cửa miệng của hầu hết mọi người là: “Ôi, thật cay và nóng”. Đó không phải là một lời chê bai, ngược lại nó đem đến cho người ta được hương vị đặc trưng của món ăn.
[Chi tiết...]

Sushi là món ăn phổ biến nhất của người Nhật Bản. Món này thường được sử dụng trong các ngày hội, tết, lễ. Sushi phổ biến đến nỗi người ta coi nó như một trong ba biểu tượng của đất nước Nhật cùng với Kimono (áo dài truyền thống) và Sumo (đấu vật kiểu Nhật).
[Chi tiết...]

Nằm trên tầng cao nhất của tòa nhà “hàm cá mập” (số 7 Đinh Tiên Hoàng), City View café là một điểm thu hút nhiều thực khách, đặc biệt là khách nước ngoài. Chỉ cần 5.000 đồng cho một ly trà Lipton là bạn đã có một góc ngồi tĩnh lặng trên độ cao gần 20 m, để vừa nhâm nhi ly trà, nghe nhạc vừa ngắm nhìn phong cảnh Hồ Gươm.
[Chi tiết...]

Món lươn có thể chế biến theo nhiều cách và ở nơi nào cũng có: lẩu lươn Nam bộ, miến lươn Hà Nội... Thế nhưng cháo lươn Vinh lại có hương vị dung dị riêng mà không đâu có được. Bát cháo ngọt lịm bởi nước xương với lươn xào cay xé lưỡi.
[Chi tiết...]

Ở Hà Nội có một số thương hiệu khá nổi tiếng mà có lẽ những người chủ cũng không có ý định đi đăng ký bản quyền. Đó là tên các nhà hàng, đa số thuộc lĩnh vực ẩm thực của người Hà Nội, gắn liền với tên người chủ hoặc đơn giản chỉ là tên của phố nơi có cửa hàng.
[Chi tiết...]

Nhà hàng Cafe Houlberg’s Tarrace chuyên về các món ăn Việt Nam, nằm ở trung tâm thương mại Scala, Copenhagen (Đan Mạch) dễ dàng được nhận ra bởi lối bài trí rất riêng và lúc nào cũng tấp nập thực khách. Đặc biệt gây chú ý cho những người qua đây là tấm poster khổ lớn, nổi bật hình ảnh một tô phở Việt Nam hấp dẫn, kèm theo hàng chữ bằng tiếng Đan Mạch: “Vietnamesisk Specialitet: PHO”…
[Chi tiết...]

Đối với người Mông Cổ, bữa ăn đồng nghĩa với thư giãn và thanh thản, vì khi đó không phải ngồi trên mình ngựa hoặc đi lang thang trên thảo nguyên. Do vậy mà họ rất coi trọng bữa ăn và có những quy ước cụ thể.
[Chi tiết...]

Huyện Củ Chi (TP HCM) không chỉ nổi tiếng với hệ thống địa đạo độc đáo làm giặc Mỹ khiếp đảm, mà ngày nay còn được người dân trong nước và kiều bào nước ngoài biết đến qua mặt hàng bánh tráng đặc sản.
[Chi tiết...]

Kết hợp kinh nghiệm dân gian với kiến thức chế biến thực phẩm không cần hoá chất bảo quản, bà Phạm Thị Diệu Hoà, phụ trách kỹ thuật sản xuất chế biến của công ty thực phẩm Hạ Long và bà Ngô Viết Ngọc Thanh sẽ hướng dẫn cho chúng ta cách làm các món dưa hành, củ kiệu…
[Chi tiết...]

Bên cạnh các hương vị truyền thống như chè nhài, chè sen thì trong các gia đình hiện nay còn có các loại chè túi lọc như dâu, cam, táo…Thông thường người ta dùng nước sôi để pha, nhưng với loại chè uống nhanh như thì không hoàn toàn như vậy. Sau đây là một số cách pha chè thông thường nhưng vẫn giữ được hương vị.
[Chi tiết...]

Cũng giống như Việt Nam, người Nhật ăn tết cổ truyền vào 3 ngày đầu của tháng giêng. Vào sáng mồng một mọi người cùng tụ tập, chúc mừng nhau và cùng ăn một bữa thịnh soạn. Trong đó, mỗi món đều mang ý nghĩa đem đến may mắn cho năm mới.
[Chi tiết...]

Ăn trưa, ăn tối là những bữa ăn chính của người Hà Nội. Còn ăn sáng thì cần tiện lợi, nhanh chóng để đi làm, ăn đêm là kiểu ăn không chỉ để no, mà để chơi, để thưởng thức. Không những vậy nó còn là cái thú ẩm thực của người Hà Nội.
[Chi tiết...]

Rau xanh có nhiều vitamin và khoáng chất ích lợi cho sức khỏe con người. Rau còn giúp thêm phần ngon miệng và phong phú bữa ăn. Xin giới thiệu một số cách chọn rau tươi, sạch
[Chi tiết...]

Ngày Tết, nhà nào cũng làm mâm cỗ cúng tất niên, bữa cơm đón năm mới, cúng giao thừa nên khâu chọn nguyên liệu rất được chú trọng, nó quyết định một phần sự thành công của mâm cỗ. Dưới đây là một số cách chọn thực phẩm tươi sống
[Chi tiết...]

Từ cơ sở sản xuất nhỏ đến công ty chuyên doanh thực phẩm của nhà nước đều bắt tay vào chế biến các món ăn đặc trưng ngày Tết. Công ty Vissan với sản lượng 1.000 tấn thực phẩm chế biến, riêng lạp xưởng hút chân không là 390 tấn (tăng 70 tấn so với năm trước).
[Chi tiết...]

Chả tôm, nem giò Đông Hương, chè lam Phủ Quảng, bưởi Luận Văn, bánh gai Tứ Trụ là những món ăn nổi danh của Thanh Hoá… Bên cạnh đó, nem chua nơi đây có thể nằm vào danh sách ẩm thực của những người sành ăn.
[Chi tiết...]

Đây là một món ăn đồng quê, sở dĩ thành món đặc sản vì nó ngon và rẻ… bất ngờ. Cái thú của người ăn món này là được ngồi ngay giữa cánh đồng mía, thưởng thức hương vị mía tươi thơm mát, cái nắng vàng ươm mời mọc lúc thu về, với những chú chim mía nướng thơm phức, béo ngậy.
[Chi tiết...]