NGUYÊN LIỆU LÀM NEM GÀ
1. Vỏ bánh gối: 20 chiếc (mua ở phố lương văn can giá 20 chiếc: 30 nghìn nhé)
2. Ức gà: 300 gram
3. Hành tây, hành khô, hành lá, giá đỗ, nấm hương và mọc nhĩ
4. tôm nõn: 10 con (ngâm nở)
5. Dầu hào, mắm, tiêu, chút đường
6. Trứng gà: 1 quả 7.
7. Bột chiên xù (có hoặc không cũng được)
8. Chanh, mật ong, tương ớt
THỰC HIỆN:
1. Tôm nõn rửa sạch rồi ngâm nở: băm nhỏ
2. Hành tây, hành khô, hành lá, nấm hương, mọc nhĩ thái nhỏ
3. Ức gà băm hoặc xay nhỏ. Trộn tất cả những nguyên liệu ở (1) và (2) vào (3) trong một bát tô rồi trộn đều
4. Cho dầu hào, mắm, tiêu, chút đường, giá đỗ vào trộn đều thêm một lần nữa
Thực hiện gói nem
1. trứng gà đập ra bát con rồi đánh bông: vừa dùng để giữ mép nem không bị bung vừa bôi xung quanh nem
2. Trải vỏ bánh gối ra mâm: lần lượt cho nhân và gói bình thường
3. Dùng trứng bôi vào mép nem rồi bôi toàn bộ nem... Rồi lăn qua bột chiên xù
4. Chiên nem trong lửa nhỏ
Pha nước chấm:
1. Cho chút nước sôi để nguội vào bát con, cho thêm 1 thìa mật ong + 2 thìa cốt chanh + tương ớt + 1 thìa đường khuấy đều nhé.
