Hủ tiếu gõ là một món ăn bình dân thường được bán vào buổi tối, gắn liền với những chiếc xe đẩy ven đường trên khắp các con hẻm hay tuyến phố tại Sài Gòn. Nghe tiếng gõ lóc cóc từ hai thanh tre là biết có hàng hủ tiếu, nên món ăn có tên “hủ tiếu gõ” là vì vậy.
Dù đơn giản nhưng món hủ tiếu này luôn được yêu chuộng bởi hương vị đặc trưng đã được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Thưởng thức hủ tiếu gõ, bạn sẽ cảm nhận được nhịp sống sôi động của Sài Gòn về đêm.
Điều đặc biệt là không ai nhớ chính xác món hủ tiếu gõ Sài Gòn có từ bao giờ, chỉ biết rằng các xe hủ tiếu gõ xuất hiện từ rất lâu, trước năm 1975. Ngày nay, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các quán hủ tiếu gõ trải rộng khắp Sài Gòn, từ vỉa hè đến những con hẻm nhỏ nơi cư dân địa phương tập trung.
Hủ tiếu gõ đường Tháp Mười
Xe hủ tiếu gõ của anh Võ Nhựt thường xuất hiện nơi góc đường Tháp Mười - Chu Văn An (quận 6). Xe đẩy giản đơn được trang bị bếp lò, phía trên đặt một thùng nước lèo lớn luôn bốc khói nghi ngút. Một kệ nhỏ đựng thịt, giò, hủ tiếu vắt, mì vắt, cạnh bên là những lọ gia vị… Không biển hiệu, bảng tên nhưng địa chỉ này luôn đông đúc những lượt khách đến rồi đi, đến tận 12h khuya.
Tô hủ tiếu gõ ngon đúng điệu
Hủ tiếu ở đây hấp dẫn thực khách nhờ nước lèo đậm đà, do chủ quán sử dụng nhiều xương heo, giò heo với số lượng gần đầy nồi, hầm trong khoảng hai tiếng rưỡi nên nước lèo thơm ngọt, đậm vị, được khách rất ưa chuộng. Nước lèo thơm ngon hơn với bò viên, da heo, giò heo (hoặc xương thịt heo).
Một tô hủ tiếu có giá 25.000 đồng, khách muốn ăn nhiều hơn thì gọi tô 30.000 đồng. Tùy khẩu vị mà chọn ăn hủ tiếu khô hay nước. Hủ tiếu được thêm giá trụng, hẹ, hành lá xắt, hành phi và vài miếng tóp mỡ béo bùi, rắc chút tiêu. Khi ăn có thể vắt thêm chanh, người chuộng ăn cay thì thêm sa tế hoặc vài lát ớt xắt.
Mỗi ngày xe hủ tiếu này bán hết hơn 30 ký hủ tiếu, ước tính khoảng hơn 250 tô. Những lúc đông khách, chủ quán bán không ngơi tay. Có nhiều khách ở xa khi tới TP HCM cũng quay lại xe hủ tiếu của anh nhiều lần để thưởng thức.
Hủ tiếu gõ Phạm Văn Hai
Thiên đường ẩm thực tại khu vực đường Phạm Văn Hai (quận Tân Bình) bao giờ cũng đông đúc và sầm uất. Một trong những tiệm ăn ngon tại đường Phạm Văn Hai chính là hủ tiếu gõ tại hẻm 154. Quán ngon này dù nằm bên vỉa hè nhưng lúc nào cũng đông người đến ăn vì chất lượng hủ tiếu khá thơm ngon cùng nhiều món đặc sắc.
Hủ tiếu gõ là món ăn đặc sản của Sài Gòn
Tô hủ tiếu tại quán hủ tiếu gõ Phạm Văn Hai thường được phục vụ khá đầy đặn và chất lượng. Một phần hủ tiếu có khá nhiều thịt heo với hương vị thơm ngon, nước dùng khá đậm đà, mang đến bạn một bữa ăn khá no. Quán thường được mở từ chiều tới tầm tối muộn để phục vụ các bạn học sinh, sinh viên, người lao động và dân văn phòng với giá chỉ từ 20.000 đồng/tô.
Hủ tiếu gõ A Nhân
Hủ tiếu gõ A Nhân ở quận 3 dù là quán bình dân nhưng có hương vị hủ tiếu thơm ngon đến bất ngờ. Dù có mức giá khá cao nhưng chất lượng món tại quán hủ tiếu gõ A Nhân khá tốt. Trung bình những tô hủ tiếu tại đây khá nhiều thịt cùng nước dùng thơm ngon, đậm đà với giá là 25.000 đồng/tô.
Món ăn này dễ dàng chiều lòng thực khách
Đối với những tô hủ tiếu khô, phần bánh được trộn khá đều tay và thấm gia vị thơm ngon. Phần nước dùng khá trong và hành phi cũng khá thơm ngon. Đây là địa chỉ thưởng thức hủ tiếu gõ quen thuộc đối với người dân sinh sống tại khu vực phường 4, quận 3. Tuy nhiên, bạn nên đến sớm vì quán thường hết giò khá sớm.
Hủ tiếu gõ - Sủi Cảo Liên Xô
Hủ tiếu gõ - Sủi cảo Liên Xô sở hữu những món ngon với chất lượng khá ổn. Đây là một trong những tiệm hủ tiếu gõ được đánh giá cao ở khu vực quận 8 mà bạn nên tìm đến trải nghiệm mỗi khi có dịp thưởng thức.
Hương vị thơm ngon đặc biệt níu chân thực khách
Hủ tiếu gõ tại đây thường là hủ tiếu dai, hủ tiếu mềm, mì tươi, mì gói và bún gạo nên sẽ mang đến bạn sự đa dạng sự lựa chọn. Phần topping của quán cũng khá đa dạng với xương, sủi cảo, tôm, tim, gan, cật, lưỡi. Nước dùng tại quán được đánh giá là khá trong và ngọt xương, không quá đậm vị bột ngọt.
Sủi cảo ở quán có kích thước khá to và hơi dài nên được gọi là sủi cảo Liên Xô. Quán không có không gian rộng, chỉ có 4 5 bàn nhỏ đằng trước và 2 bàn cao ở khu vực trong nhà nên thường khá đông khách.
Hủ tiếu gõ bà Sáu
Hủ tiếu gõ Bà Sáu đa có tuổi đời hơn 20 năm, là một địa điểm bán hủ tiếu gõ nổi tiếng ở khu vực quận Phú Nhuận. Hủ tiếu gõ bà Sáu sở hữu chất lượng khá thơm ngon với phần hủ tiếu, mì dai dai, khi thưởng thức cùng tóp mỡ giòn giòn sẽ mang lại hương vị hòa quyện độc đáo.
Bạn nhất định phải thưởng thức món ngon này khi tới Sài Gòn
Hương vị của quán hủ tiếu gõ bà Sáu còn đến từ phần thịt khá nhiều và không bị mỏng. Phần nước lèo cũng khá trong và ngọt xương khi được nêm nếm cùng những gia vị sẵn có sẽ mang đến bạn những trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
