Nấm Matsutake, loài nấm tượng trưng cho giới quý tộc và cuộc sống xa hoa, phú quý của xứ sở mặt trời mọc. Loại nấm này chỉ mọc được trong môi trường tự nhiên. Nơi lý tưởng nhất cho Matsutake sinh trưởng và phát triển chính là những rừng thông, nơi vùng đất mỏng. Có lẽ chính vì “gắn bó” với thông, nên mùi vị của Matsutake rất khó diễn tả, thoảng một chút mùi nhựa thông xen mùi quế, lẫn mùi phô mai chín.
 |
| Nấm Matstuake tươi nướng trực tiếp trên than hoa. |
Theo bếp trưởng của Ashima, nướng nấm cũng có nhiều cách. Để nấm thêm dậy mùi và không bị khô, trước khi nướng có thể quết một lớp thật mỏng rượu sake lên bề mặt.
Có lẽ Matsutake và Sake đều gắn liền với ẩm thực Nhật Bản nên sự kết hợp ấy lại càng giúp món Matsutake nướng trở nên hoàn hảo hơn.
 |
| Trọn bộ 3 món Matsutake tại Ashima. |
Người Nhật còn chế biến loại nấm này thành rất nhiều món ăn hấp dẫn khác, trong đó Ashima lựa chọn Matsutake dobin mushi (soup Matsutake) và Matsutake Gohan (cơm nấu cùng nấm Matsutake) để giới thiệu cùng các thực khách.
Đặc biệt, riêng tại Ashima TP HCM còn có thêm các món Matsutake Premium chế biến cùng cá tuyết, cá hồi và tôm càng, độc đáo trong cách chế biến giúp thực khách có cơ hội trải nghiệm nhiều hơn các món ăn với nấm matsutake trong mùa nấm mới năm nay.
 |
| Một góc nhà hàng Lẩu nấm thiên nhiên Ashima. |
Thưởng thức nấm Matsutake tại chuỗi nhà hàng lẩu nấm Ashima từ nay đến hết 6/11, thực khách sẽ có nhiều ưu đãi.
Chi tiết: http://www.ashima.com.vn/
Hotline: 04 35 186 186.
(Nguồn: Chuỗi nhà hàng lẩu nấm thiên nhiên Ashima)
