Ăn cơm tối xong mà được tráng miệng bằng thạch rau câu flan thập cẩm thì còn gì tuyệt vời hơn
- Giá trị dinh dưỡng của thạch rau câu flan thập cẩm
Thạch rau câu flan thập cẩm có thể tạo được rất nhiều hình bắt mắt theo khả năng sáng tạo của bạn
Không chỉ mát lành, thạch rau câu còn được ưa thích bởi những tác dụng như làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa, giảm căng thẳng… Đặc biệt, thành phần gelatin trong thạch rau câu giúp bôi trơn các khớp xương, ngăn ngừa tình trạng viêm khớp.
Bánh flan làm từ trứng, sữa… chứa hầu hết các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và rất dễ hấp thu. Các dưỡng chất như canxi, photpho, sắt hay các vitamin và khoáng chất thiết yếu khác trong bánh flan đều cung cấp các lợi ích quan trọng cho cơ thể, nhất là đối với trẻ em và những người mới bị ốm.
Rau câu và bánh flan cùng với dừa, nho khô là sự kết hợp hoàn hảo của những nguyên liệu bổ dưỡng, đồng thời mang đến một trải nghiệm vị giác mới mẻ. Bạn đã sẵn sàng học thêm một công thức nấu ăn mới chưa?
Các nguyên liệu cần thiết cho món thạch rau câu flan thập cẩm
Dưới đây là những nguyên liệu chuẩn bị cho 2-3 người ăn, tùy vào số người cụ thể mà bạn có thể điều chỉnh cho phù hợp nhé:
- 10gr bột rau câu dẻo, 5 bánh flan nhỏ hoặc 1 bánh flan lớn 14cm
- 2 trái dừa, 200gr đường, 100ml cafe, Khuôn làm rau câu 25cm
- 50gr nho khô (bạn có thể thay bằng nhãn nhục hoặc các loại trái cây tùy thích)
Cách làm thạch rau câu flan thập cẩm
Bước 1
Chặt dừa lấy nước và cơm dừa. Thái cơm dừa thành những sợi nhỏ dày khoảng 0,5cm để giữ lại độ giòn sần sật, rửa sạch với nước lạnh rồi chần qua nước sôi để loại bớt dầu dừa
Bước 2
Cắt bánh flan thành những khối vuông nhỏ vừa ăn. Nho khô lựa bỏ những quả dập nát.Cho nước dừa thu được ở bước 1 vào nồi cùng với nước lọc sao cho đủ 1,5L. Bắt nồi lên bếp đun sôi, khi nước sôi thì hạ lửa và rắc từ từ bột rau câu vào đồng thời khuấy đều tay.
Bước 3
Khi đã rắc hết số bột đã chuẩn bị thì cho đường vào nồi, vẫn khuấy liên tục để bột và đường tan hết. Tắt bếp và chuẩn bị khuôn để làm thạch.
Đổ nước rau câu vào khuôn, đạt độ dày khoảng 0,5cm thì ngừng, đợi bề mặt đóng váng hơi cứng thì rắc nho khô lên trên rồi đổ thêm một lớp nước rau câu dày khoảng 0,5cm lên.
Bước 4
Đợi lớp rau câu thứ 2 se mặt thì cho sợi dừa vào, tiếp đến cho thêm 1 lớp rau câu khoảng 1cm lên.Khi rau câu đã đóng váng hơi cứng thì cho bánh flan ô vuông lên trên bề mặt, hòa nước cafe vào lượng rau câu còn lại và đổ lên phần rau câu vừa se mặt.
Bước 5
Để món thạch rau câu flan thập cẩm ngon hơn, các bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi thưởng thức nhé.
Bản thân chiếc bánh rau câu flan thập cẩm đã rất đẹp mắt rồi, khi ăn bạn dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn, bày ra đĩa cùng với những chiếc nĩa xinh xắn, nếu cầu kỳ có thể chuẩn bị thêm những ly nước trái cây để dùng cùng, buổi tiệc của bạn sẽ rất tuyệt vời.
Yêu cầu thành phẩm của món thạch rau câu flan thập cẩm
Món ăn thành công khi rau câu không bị tách lớp, bánh flan không bị vỡ, phần thạch rau câu dai mềm, ngọt thanh kết hợp vị béo mềm mịn của bánh flan, cái giòn sần sật của cơm dừa và vị chua của nho khô thành một món ngon ăn hoài không ngán.
Một vài mẹo để thực hiện thành công món thạch rau câu flan thập cẩm
Điểm thêm một chút màu sắc vào cho món thạch thêm sinh động
Chọn dừa không quá già và cũng không quá non, như vậy phần cơm dừa sẽ ngon. Không đổ lớp thạch rau câu mới lên lớp cũ quá sớm hay quá muộn để tránh bị hòa lẫn hay tách lớp. Bề mặt lớp thạch cũ vừa đông cứng, còn hơi ấm ấm là có thể đổ lớp mới lên, đổ nhẹ nhàng thôi nhé.
Vì thạch rau câu rất nhanh đông nên phần rau câu chưa vào khuôn phải giữ luôn ấm nóng bằng cách ngâm cách thủy. Phần nhân của thạch bạn có thể thay bằng các loại trái cây tùy thích, nhớ thái hạt lựu nhỏ nhỏ thôi nha.
Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này!
Bạn cũng có thể ăn kèm món thạch rau câu flan thập cẩm này với sữa chua hoa quả sẽ rất ngon đấy
Ảnh: Internet
