Gan phụ trách nhiều chức năng quan trọng liên quan đến tiêu hóa, chuyển hóa, miễn dịch, lưu trữ chất dinh dưỡng. Hơn nữa, gan tiết ra các chất theo yêu cầu của các bộ phận khác trong cơ thể. Một lá gan khỏe mạnh giúp loại bỏ độc tố ra khỏi máu, chuyển hóa dinh dưỡng thành dạng chất cơ thể hấp thu được, giữ lại một số vitamin, sắt và đường đơn giản.
Ngoài ra, nó còn đảm trách việc phá vỡ insulin, hemoglobin và các hoóc môn khác. Đặc biệt, gan còn tiêu hủy các mạch máu cũ, sản xuất các chất cần thiết để đông máu.
Việc ăn kiêng vô tội vạ và lối sống không lành mạnh sẽ khiến gan làm việc quá mức, suy giảm chức năng thải độc và chất béo. Điều này làm tăng nguy cơ phát phì, tim mạch, mệt mỏi, đau đầu, rối loạn tiêu hóa, dị ứng và nhiều bệnh khác…
Bạn cần nhớ rằng gan phụ trách nhiều chức năng trọng yếu nên chúng ta phải giữ gìn nó. Cách tốt nhất là dùng những thực phẩm làm sạch gan hàng đầu dưới đây để bảo vệ sức khỏe cho chính mình.
1. Tỏi
Tỏi sẽ kích hoạt các enzyme trong gan để thải độc ra ngoài. Ngoài ra, nó còn chứa allicin và selen, làm sạch và bảo vệ gan khỏi chất độc hại. Hơn nữa, tỏi còn làm giảm lượng cholesterol và triglyceride giúp gan không phải làm việc quá tải.
Tỏi tươi dùng sẽ tốt hơn loại chế biến hay xay bột. Mỗi ngày sử dụng 2-3 tép tỏi để ăn sống hoặc nấu nướng. Bạn có thể uống thêm thuốc bổ sung tỏi, nhưng phải có chỉ định của bác sĩ.
2. Bưởi
Là nguồn cung cấp vitamin C, pectin cho cơ thể, bưởi đồng thời còn hỗ trợ làm sạch gan. Quả bưởi có glutathione – chất chống oxy hóa làm trung hòa các gốc tự do và giải độc gan. Dùng bưởi hoặc 1 ly nước ép bưởi mỗi buổi sáng sẽ giúp ích nhiều cho sức khỏe của bạn.
Lưu ý: Cẩn thận, bưởi có chất tương tác với các thành phần của thuốc.
3. Củ dền
Chứa hàm lượng flavonoid và beta-carotene cao, củ dền giúp kích thích và cải thiện chức năng gan, đồng thời có công dụng lọc máu tự nhiên. Cách đơn giản là ăn sống củ hoặc xay sinh tố uống. Làm salad cũng là phương án hay, bạn lấy củ dền gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ hoặc thái lát, trộn với dầu olive, nước cốt chanh vừa ăn.
4. Chanh
Chanh chứa chất chống oxy hóa D-limonene, giúp kích hoạt các enzym, giải độc gan. Vitamin C trong chanh sẽ giúp gan sản xuất nhiều enzyme hỗ trợ tiêu hóa. Chanh cũng thúc đẩy sự hấp thụ khoáng chất của gan. Hãy thường xuyên uống nước chanh, có thể thêm mật ong nếu muốn.
5. Trà xanh
Nhiều nghiên cứu đăng trên tạp chí quốc tế ghi nhận trong trà có catechin kích thích quá trình dị hóa lipid trong gan, ngăn chặn mỡ tích tụ. Do đó, thưởng thức trà xanh hàng ngày giúp cơ thể bạn loại bỏ độc tố và chất béo.
Đồ uống này còn bảo vệ gan khỏi những tác hại do rượu gây ra, giúp ngăn ngừa và kiểm soát ung thư. Cách đơn giản nhất là nhâm nhi 2 đến 3 tách trà xanh mỗi ngày, có thể thêm đường hoặc mật ong.
Lưu ý: Tránh dùng quá nhiều.
6. Bơ
Theo công bố của Hiệp hội Hóa học Mỹ năm 2000, quả bơ có thể làm giảm tổn thương gan. Loại quả này rất giàu glutathione, một hợp chất làm sạch gan. Lượng chất béo không bão hòa đơn trong quả bơ giúp làm giảm lipoprotein mật độ thấp hoặc cholesterol có hại, và tăng lipoprotein mật độ cao hoặc cholesterol có lợi.
Bên cạnh đó, quả bơ chứa nhiều khoáng chất, vitamin và chất dinh dưỡng hỗ trợ hoạt động gan và giảm hàm lượng chất béo. Như vậy, ăn 1 đến 2 quả bơ hàng tuần sẽ làm gan khỏe thêm.
