Trên đây là là 3 loại rau bổ xương tự nhiên cực kỳ tốt, đặc biệt dành cho người trung niên và cao tuổi do giàu canxi. Ăn chúng thường xuyên sẽ giúp chân tay khỏe mạnh, xương cứng cáp, cơ thể linh hoạt. Không biết ăn thì đáng tiếc vô cùng.
Mồng tơi là loại rau rất dễ trồng, sinh trưởng mạnh, nhưng ít ai biết đây lại là rau bổ sung canxi lý tưởng vì chứa ít acid oxalic, là chất làm giảm khả năng hấp thụ canxi trong cơ thể. Cứ 100g mồng tơi chứa khoảng 166mg canxi, một lượng khá cao đối với rau. Ăn mồng tơi thường xuyên giúp chân tay có lực, cơ thể cường tráng.
Bên cạnh đó, theo nghiên cứu, 100g rau thì là chứa khoảng 200mg canxi, vượt xa nhiều loại rau thông thường. Còn rau dền trắng, cứ 100g rau dền trắng chứa tới 180mg canxi, gấp 2 lần sữa bò, là loại rau không thể thiếu trong mùa hè nếu muốn xương chắc khỏe.
Dưới đây là 3 món ăn từ các loại rau trên, vừa ngon lại hấp dẫn, các bạn hãy tham khảo nhé.
1. Rau mồng tơi xào tỏi
Nguyên liệu:
- 300g mồng tơi
- 10g tỏi
- Mỡ heo, muối, bột nêm vừa đủ.
- Mồng tơi nhặt bỏ phần lá già, cọng già, rửa sạch rau.
- Đun nóng mỡ heo, phi tỏi lát thơm rồi cho rau vào xào nhanh lửa lớn khoảng 30 giây đến khi rau chín tái.
- Nêm muối và bột nêm, đảo thêm vài lần rồi tắt bếp. Ăn nóng là ngon nhất.
2. Rau thì là (ăn như rau, không phải để làm gia vị)
Nguyên liệu:
- 250g rau thì là.
- 1 quả trứng gà.
- 150g bột mì, 50g tinh bột.
- 2g ngũ vị hương, 2g tiêu.
- Muối, dầu ăn vừa đủ.
Cách làm:
- Rau thì là nhặt và rửa sạch rau, cắt nhỏ khoảng 0.5cm cho dễ trộn và ăn mềm hơn.
- Cho rau, trứng, bột mì, tinh bột, gia vị, một bát nước nhỏ vào tô, trộn đều thành hỗn hợp hơi sệt.
- Đun nóng dầu (khoảng 60% nhiệt độ tối đa), dùng tay vo hỗn hợp thành viên nhỏ, thả vào chảo chiên đến khi vàng giòn bên ngoài là được.
3. Rau dền trắng xào tỏi
Nguyên liệu:
- 300g rau dền trắng.
- 10g tỏi thái lát.
- Mỡ heo, muối, bột nêm vừa đủ.
Cách làm:
- Nhặt bỏ gốc già, ngâm rau trong nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch.
- Phi thơm tỏi với mỡ heo cho vàng nhạt để kích hương.
- Cho rau vào xào nhanh tay khoảng 30 giây đến khi rau chín tái.
Nêm muối và bột nêm, đảo thêm vài lần là xong. Nước rau tiết ra trong quá trình xào có tác dụng giải nhiệt, ăn với cơm rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
