Gà hấp mỡ hành
Nguyên liệu:
- 2 phần thịt đùi gà đã lọc bỏ xương
- 1 bó hành lá
- 2 thìa dầu ăn
- 2 thìa cafe muối biển
- 1 thìa cafe bột nêm gà
- 1 thìa rượu trắng
- Một xíu tiêu trắng
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm gà hấp mỡ hành.
Thịt gà cuộn lá dứa
Nguyên liệu:
- 500g thịt đùi gà, rửa sạch, thái miếng vừa ăn
- 3 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê mật ong; 2 muỗng cà phê dầu mè; 2 muỗng cà phê dầu hào; 3-4 tép tỏi băm nhỏ; 1 ít hạt tiêu xay
- Lá dứa, rửa sạch, để ráo nước
- Tăm tre
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm gà cuộn lá dứa.
Vịt nấu chao
Nguyên liệu:
- 1/4 con vịt (khoảng 600gr)
- 1 củ khoai môn (300gr)
-1 bó rau muống
- 1 trái dừa xiêm
- 0.5 kg bún tươi
- Các gia vị như chao đỏ, tỏi, hành củ, ớt, gừng, hành lá, rượu trắng, muối, mì chính, đường, tiêu, chanh.
Để xem chi tiết, xem tại cách làm vịt nấu chao.
Vịt rô ti
Nguyên liệu:
- 2 miếng thịt vịt hay đùi vịt hoặc 1/2 con vịt
- 2 lá nguyệt khô, 1 muỗng cà phê đường, 1 /2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt khô, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng gừng thái sợi, 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tỏi
- hành băm, 2 hoa hồi, 700 ml nước dừa tươi hay nước lạnh
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm vịt rô ti.
