1. Nguyên liệu cho món ăn
- 400g thịt ba chỉ heo (để dải dài), có thể thay thế bằng ba chỉ bò nếu thích
- 500g nấm kim châm
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng cà phê rượu nấu ăn
- 1 muỗng cà phê bột nêm gà
- Muối, dầu ăn vừa đủ
2. Cách làm ba chỉ heo cuộn nấm kim châm sốt dầu hào
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt
Thái ba chỉ heo thành các dải dài, mỏng.
Lưu ý: Để cắt được dễ dàng bạn nên cho thịt ba chỉ vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi mang ra thái rất dễ.
Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch, để ráo.
Cho thịt vào ướp 10 phút với dầu hào và rượu vang trắng. Sau đó cho thịt ra.
Bước 2: Cuộn nấm
Chia đều số lượng nấm rồi thấy từng dải thịt cuộn từng phần nấm lại. Ghim cuộn thịt bằng tăm để không bị bung ra.
Bước 4: Chiên thịt ba chỉ cuộn nấm
Cho ba chỉ cuộn nấm kim châm vào chảo chống dính và chiên nhỏ lửa. Thêm chút dầu vào chiên chín đều các bên.
Cuối cùng, thêm lượng muối vừa đủ cùng bột nêm gà, và một lượng nhỏ nước cùng chút nước ướp thịt.
Đun từ từ sôi với lửa nhỏ rồi cho ra đĩa thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm ba chỉ cuộn nấm kim châm sốt dầu hào!
