Nguyên liệu:
Bánh chuối:
- 7 quả trứng lớn, để ở nhiệt độ phòng; 1 lon sữa đặc có đường; 60ml nước cốt dừa; 2.5g bột quế; 5ml vani; 226g bơ nhạt, tan chảy; 195g bột mì; 50g đường cát; 5 quả chuối tiêu chín cỡ trung bình cắt thành các miếng nhỏ đều nhau
Làm sốt caramen
- 60g bơ nhạt, để ở nhiệt độ phòng.
- 105g đường nâu; ½ chén kem heavy; 30ml rượu rum, 5ml vani; 1 nhúm muối
Cách làm:
Bước 1: Làm bánh chuối
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 độ F. Phun một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn tròn có đường kính 22.5cm đã lót sẵn giấy nướng, để khuôn nướng bánh sang một bên.
- Trong một bát, trộn chuối thái lát, đường cát với nhau.
- Trong bát trộn, trộn trứng, sữa đặc, sữa dừa, quế, vani, bơ.
- Đánh đều cho đến khi chúng kết hợp. Đổ bột vào, trộn đều tiếp. Sau đó, đổ hỗn hợp bột vào chuối, trộn nhẹ.
- Đổ hỗn hợp bột chuối vào khuôn.
Nướng bánh khoảng 40 phút hoặc cho đến khi thử xiên tăm vào giữa bánh, thấy tăm khô là được. Gỡ bánh ra khỏi khuôn. Để bánh trên giá cho nguội hoàn toàn.
Bước 2: Làm nước sốt caramen
Trong một chảo, làm tan bơ. Thêm đường và đánh đều cho đến khi đường tan, khoảng 3-4 phút. Tắt bếp. Thêm kem heavy cream vào. Sau đó thêm vani, rượu rum và muối. Đánh đều để chúng hoàn toàn kết hợp.
Khi ăn bánh chuối nướng, rưới nước sốt caramen lên bánh rồi thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh chuối nướng!
