Nguyên liệu:
- Lòng lợn: 300g
- Dạ dày: 150g
- Hành hoa: 1 nắm vừa
- Ớt chuông đỏ: ½ quả
- Hành khô: 1 củ
- Hạt tiêu: ½ thìa nhỏ
- Bột canh, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Lòng lợn, dạ dày làm sạch, ướp lòng, dạ dày với chút hạt tiêu, hành khô băm nhỏ, ½ thìa bột canh.
Bước 2: Trộn đều để khoảng 15 phút trước khi xào.
Bước 3: Hành hoa cắt bỏ dễ, lá héo, rửa sạch cắt khúc. Ớt chuông đỏ thái lát mỏng.
Bước 4: Phi thơm hành khô với chút dầu ăn, cho lòng vào xào với lửa lớn, nêm chút gia vị. Sau đó chút lòng ra bát.
Bước 5: Vẫn chảo đó cho một phần hành hoa vào xào, cho thêm ớt chuông đỏ.
Bước 6: Tiếp đến cho lòng đã xào vào đảo nhanh tay. Vì lòng đã chín nên bạn chỉ xào khoảng 1-2 phút.
Bước 7: Thêm phần hành hoa còn lại vào, đảo thêm 30 giây rồi cho lòng ra đĩa.
Lòng non xào hành là món nhậu rất thích của đấng mày râu. Bạn thử làm cho ông xã xem sao nhé.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm lòng non xào hành dễ ăn cho cả nhà!
