PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 40gr bột mì
- 2gr bột trà xanh
- 125ml sữa tươi không đường
- 10gr bơ
- 10gr đường
- Phần kem: 1 chén thịt sầu riêng; 200ml kem whipping; 30gr đường.
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH CREPE TRÀ XANH KEM SẦU RIÊNG
Bước 1: Sữa, đường, bơ cho vào nồi hâm hơi ấm. Sau đó cho lòng đỏ trứng gà vào hòa tan.
Bước 2: Cho bột trà xanh và rây bột mì vào khuấy đều - mịn.
Lược hỗn hợp này qua rây cho mịn. Để bột nghỉ 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh.
Bước 3: Kem, đường cho vào âu, dùng máy đánh tốc độ trung bình cho đến khi kem bông mịn.
Bước 4: Bắc chảo không dính lên bếp (vặn lửa nhỏ). Thoa chút xíu dầu rồi dùng giấy thấm hết dầu thừa. Khi chảo hơi nóng thì múc 1 muỗng bột đổ vào tráng đều.
Khi thấy mặt bánh khô ráo thì lấy bánh ra xếp vào dĩa. Cứ thể đổ hết phần bột còn lại.
Bước 5: Cho ít kem lên bánh, múc sầu riêng cho vào. Phần tiếp là kem. Xếp hai bên bánh rồi xếp lại.
Bày bánh crepe trà xanh sầu riêng ra đĩa, chạy vài đường chocolate trắng cho hấp dẫn.
Bánh này ăn không hết thì bọc lại bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh crepe trà xanh sầu riêng thơm ngon!
