Những ngày gần đây, dân tình đua nhau đi “săn” những chiếc bánh đồng xu phô mai hay còn có tên là bánh 10 won. Từ một cửa hàng bánh nhỏ trên con phố hàng Bông, giờ đây bạn dễ dàng bắt gặp những xe bánh đồng xu phô mai ở khắp các con đường ngõ phố của Hà Nội.
Những chiếc bánh có hình tròn đường kính từ 8 - 10cm, bề mặt in đồng 10 won Hàn Quốc với lớp vỏ vàng ươm cùng nhân phô mai kéo sợi kích thích vị giác vô cùng.
Bánh đồng xu phô mai được giới trẻ yêu thích
Chủ một quán bánh đồng xu phô mai cho biết, thời gian đầu, mỗi ngày cửa hàng bán ra gần 2.000 chiếc bánh. Người tới mua rất đông, phải phát số và chờ từ 30 phút đến vài tiếng đồng hồ.
Được biết, để tạo ra bánh đồng xu phô mai ngon chuẩn vị phải trải qua nhiều bước. Quan trọng nhất là làm sao để bột bánh chín đều, vỏ vàng giòn, phô mai kéo sợi dài đẹp mắt. Nướng quá lâu dễ làm bánh cháy đen, quá nhanh lại khiến cho bánh có mùi tanh nồng, khó ăn.
Giá của một chiếc bánh đồng xu phô mai khoảng 35.000 đồng, tùy vào từng cửa hàng sẽ có sự chênh lệch nhưng không đáng kể.
Với những người yêu thích phô mai thì đây quả là món ngon siêu phẩm. Lớp nhân đầy ắp phô mai thơm ngậy ăn rất cuốn. Thế nhưng với người không "hảo" phô mai thì lại có nhiều lời khen - chê.
Trên các hội nhóm review đồ ăn, bên cạnh những fan hâm mộ của loại bánh này, có không ít người bày tỏ sự thất vọng khi mua phải những chiếc bánh đồng xu phô mai kém chất lượng. Phần vỏ bánh còn mùi tanh của trứng, không có độ vàng giòn, nhân phô mai không thể kéo sợi... Một vài người nhận xét, bánh này có lớp vỏ ăn không khác gì bánh trứng non, phần phô mai quá nhiều nên hơi ngấy, nhìn chung hương vị không đặc sắc.
Nhiều người bày tỏ sự thất vọng về chất lượng của bánh này
Thay vì mua bánh theo hệ “tâm linh” tại sao bạn không thử làm món bánh này tại nhà. Cách làm bánh đồng xu phô mai chuẩn vị Hàn Quốc thực sự không quá khó, chỉ cần một chút kiên nhẫn là bạn có ngay chiếc bánh vàng giòn, thơm nức với nhân phô mai dẻo ngon kéo sợi vô cùng đẹp mắt.
Nguyên liệu:- Bột mì: 115g.
- Đường: 1 thìa.
- Muối: ¼ thìa.
- Baking soda: ½ thìa.
- Sữa bột: 17g.
- Trứng gà: 1 quả.
- Nước lọc: 180 - 200ml.
- Rượu mirin: 8ml.
- Bơ chảy: 30g.
- Phô mai: Tùy thích.
Cách làm bánh đồng xu phô mai kéo sợi1. Lần lượt cho bột mì, đường, muối, baking soda, sữa bột vào bát tô rồi dùng phới trộn đều lên.
2. Thêm nước lọc, trứng gà, rượu mirin cùng bơ chảy vào, trộn đều tay để bột bánh tạo thành hỗn hợp sánh sệt là được. Lưu ý, không cho quá nhiều trứng gà vỏ bánh dễ bị mùi tanh sau khi nướng. Bột bánh không được quá đặc hay quá lỏng.
3. Phô mai cắt miếng vừa với kích thước bánh. Bạn cho nhiều hay ít phô mai tùy vào sở thích của gia đình.
4. Đặt khuôn làm bánh lên bếp, đun nóng rồi thoa lên đây 1 lớp mỏng dầu ăn. Để lửa vừa giúp khuôn bánh nóng đủ mà không làm cháy dầu ăn.
5. Đổ bột vào khuôn bánh. Lưu ý, chỉ nên đổ bột bằng 70 - 80% khuôn, tránh bột trào ra ngoài.
Đặt phô mai đã thái miếng vào giữa rồi đậy khay bánh còn lại lên trên. Được chừng 2 phút thì bạn lật mặt khay lại và để thêm 3 phút thì đổi đầu. Việc làm này sẽ giúp bột bánh chín đều, vàng, giòn mà không bị cháy. Chú ý không vặn lửa to trong suốt thời gian này.
6. Bánh đã chín bạn gỡ ra và đặt trên khay cho nguội. Món bánh này không nên ăn lúc quá nóng vì như thế phô mai không kéo sợi được. Bạn nên để chừng 1 phút rồi mới thưởng thức, lúc này vỏ bánh vừa giòn mà phô mai kéo sợi dài, ăn rất ngon.
