Nguyên liệu: (khẩu phần dành cho 2 người)
- 300ml sữa Whipping Cream
- 20g bột trà xanh
- 1g bột vani
- 3g gelatin (1 lá)
- 60g đường
Thực hiện:
Bước 1: Đặt chảo/ nồi lên bếp, mở lửa vừa. Cho 150ml sữa whipping cream và 60g đường vào, khuấy đều đến khi đường tan rồi tắt bếp.
Bước 2: Cho hỗn hợp sữa ra âu/ tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều khoảng 10 phút.
Bước 3: Đặt một chảo/ nồi khác lên bếp, cho 150ml sữa whipping cream còn lại cùng 1 lá gelatin vào ngâm khoảng 5 phút. Sau đó, mở lửa vừa, khuấy đều đến khi gelatin tan hết rồi tắt bếp. Cho hỗn hợp trà xanh ra âu/ tô lớn đánh bằng máy trong 10 phút.
Bước 4: Trộn 2 hỗn hợp trà xanh và sữa với nhau. Cho 1g bột vani vào khuấy đều.
Bước 5: Lược hỗn hợp qua rây, đổ vào khuôn/ly rồi cho vào tủ lạnh từ 3-4 tiếng. Bánh mousse trà xanh có thể được ăn kèm với trái cây hoặc kem tươi đều hợp.
Lưu ý:
- Tránh để sữa sôi khi đun sẽ khiến sữa bị tách chất.
- Bánh mousse khi ăn cần độ mềm, mịn, tan trong miệng.
- Có thể thay trà xanh bằng các vị khác tùy theo khẩu vị.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh mousse trà xanh thơm ngon!
