Nguyên liệu:
- 300g khoai tây nghiền
- 7g bột nở
- 5g muối
- 5g đường
- 200g bột mì
- 237 ml buttermilk (Là sữa tươi dạng lỏng, đã được làm chua bởi vi khuẩn được cấy vào sữa. Buttermilk được sử dụng trong những công thức cần có sữa vị chua).
- Dầu để chiên
Cách làm:
Bước 1: Cho bột mì, đường, muối và bột nở trộn đều trong một bát.
Bước 2: Thêm buttermilk vào khuấy đều để hỗn hợp bột hòa quyện.
Bước 3: Cắt bột thành 10 phần bằng nhau, dùng chày cán mỏng từng miếng bột.
Bước 4: Sau đó, xúc hỗn hợp khoai tây nghiền cho vào giữa các miếng bột, “gói” các miếng bột lại.
Tiếp tục dùng chày cán nhẹ để bánh dẹt xuống. Để chống dính, bạn có thể dùng chút bột mì rắc lên bề mặt phẳng trong quá trình làm bánh, cán bánh.
Làm nóng dầu trong chảo (dầu nhiều để bánh có thể chiên sâu), ở mức lửa vừa phải, chiên mỗi bên mặt bánh vài phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu. Khi bánh chín, cho ra và thưởng thức ngay nhé! Tuy đang vào hè nhưng mức độ thơm ngon của món bánh chắc chắn chẳng ai chối từ được.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh nhân khoai tây chiên!
