Cách làm bánh quy gừng hình đoàn tàu đòi hỏi tỉ mỉ và một chút khéo tay, nhưng chắc chắn các bé sẽ thích thành phẩm kì công này của bạn.
Thành phần:
Phần bánh quy gừng
- 1 thanh bơ, ở nhiệt độ phòng
- ½ chén đường nâu
- ¼ tách đường mật
- 1 muỗng canh bột quế
- 1 muỗng canh bột gừng
- 1 muỗng canh bột đinh hương
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 2 chén bột mì
- 2 muỗng canh nước
Phần trang trí
- Một gói 900g đường bột
- ⅓ chén bột trứng đường (bột được làm từ lòng trắng trứng, đường, nước cốt chanh)
- ¾ chén nước
Hướng dẫn:
Bước 1: Trong bát của một máy trộn điện có phới phẳng, trộn bơ, đường nâu và đường mật. Thêm gia vị, bột mì và baking soda rồi trộn tiếp ở tốc độ thấp.
Sau đó, thêm 2 muỗng canh nước và tiếp tục trộn cho đến khi bột nhuyễn, mịn với nhau.
Bọc bột bằng mang bọc thực phẩm và cho bột tủ lạnh trong 30 phút.
Bước 2: Trong khi đó, làm nóng trước lò nướng của bạn đến 375 độ F.
Cắt bìa cứng như trong hình:
Hình các toa tàu. Để làm 1 toa sẽ có 4 mảnh ghép
Dùng khuôn đục lỗ trên bìa để tạo ô cửa sổ (2 miếng ốp ngoài cùng, còn 2 miếng ở trong cắt bỏ phần thừa bên dưới và ko đục lỗ cửa sổ). Làm tương tự với các toa còn lại (cứ 1 toa là 4 mảnh ghép)
Cắt bìa thành hình đầu tàu (gồm 5 miếng lớn, trong đó có 2 miến ốp bên ngoài, 3 miếng ở giữa)
Bước 3: Bột cán mỏng. Sau đó dùng bìa cứng làm khuôn để cắt bột bánh và nướng trong 12 phút hoặc cho đến khi chín.
Bước 4: Để trang trí, trong bát của một máy trộn điện có phới lồng, trộn bột đường và bột trứng đường ở mức độ thấp, vừa đánh vừa thêm nước. Khi các thành phần đã kết hợp với nhau, đánh với tốc độ cao và trộn trong 8 phút.
Cho kem trứng đường vào bao bắt bông kem và bắt đầu trang trí lên bánh quy như trong hình.
Trang trí phần đầu tàu. Các mảnh ghép ở giữa cũng bóp kem trứng đường lên để ốp vào nhau cho dính
Ghép các miếng bánh quy lại thành đầu tàu
Trang trí phần toa tàu, gắn hai viên kẹo sữa làm bánh xe
Phần toa tàu cho vào giữa, bóp kem trứng đường lên để ốp vào cho dính
Cuối cùng ghép các mảnh bánh quy gừng lại để thành 1 “đoàn tàu” hoàn chỉnh.
Chúc các bạn thành công và có lễ Giáng sinh vui vẻ với bánh quy gừng hình đoàn tàu nhé!
