Nguyên liệu:
- 6 chén bột mì
- 2 ½ chén bơ nhạt
- 4 quả trứng
- 2 muỗng cà phê vani
- 1 muỗng canh bột nở
- 450g Dulce De Leche (hay còn gọi là sữa caramen. Người ta có thể làm sữa caramen bằng cách cho hộp sữa đặc vào nồi áp suất, đổ nước ngập lon sữa khoảng 2cm, đun sôi trong 1h (nếu đun trong nồi thường thì mất 2h30phút). Thành phẩm là sữa caramen thơm lừng).
- ½ chén óc cho rang, nghiền
- ½ chén vụn bánh quy
- 2 chén đường
- 2 giọt màu thực phẩm màu hồng
- 1 giọt màu thực phẩm màu xanh lá cây
- 1 chén sữa
Cách làm:
Trộn bơ, trứng, đường, vani. Thêm bột mì cùng bột nở vào hỗn hợp rồi trộn tiếp cho đến khi các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn với nhau.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350F. Lót giấy nến lên khay nướng. Nặn bột thành các viên tròn nhỏ (đường kính khoảng 3 cm). Đặt các viên bột lên tấm nướng, rồi nướng khoảng 15-20 phút (bánh vẫn giữ được màu trắng, chưa bị vàng).
Trong khi đó, làm nhân bánh bằng cách cho sữa chua caramen, vụn bánh quy và quả óc chỏ nghiền vào trộn chung với nhau.
Dùng sao khoét một lỗ ở giữa các miếng bánh, rồi cho phần nhân vào, sau đó úp mai miếng miếng bánh lại với nhau. Làm lần lượt như thế cho đến hết.
Trang trí:
Đổ 1 cốc sữa vào hai bát. Cho một giọt phẩm màu hồng vào bát sữa để tạo thành sữa hồng. Nhỏ 1 giọt phẩm màu xanh và 1 giọt phẩm màu hồng vào bát sữa còn lại để tạo ra màu đào.
Nhúng mỗi nửa bánh vào một bát sữa màu khác nhau, sau đó nhẹ nhàng lăn qua đường để đường bám vào bánh.
Để bánh khô qua đêm trên chiếc khay. Trang trí với 1 chiếc lá nhỏ là bạn đã có những chiếc bánh quy quả đào hút mắt rồi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh quy quả đào nhé!
