Nguyên liệu:
- Phần bột chiên giòn: 100 gr bột gạo, 70 gr bột mì, 200 ml nước đá lạnh, 1 muỗng cà phê đường
- Phần bột gói bánh: 80gr bột mì, 150 ml sữa tươi không đường, 50 gr đường, 300 gr thịt sầu riêng
Tham khảo cách làm bánh sầu riêng chiên dưới đây!
Thực hiện:
Bước1: Bột mì, bột gạo, đường, nước đá lạnh hòa chung trong 1 cái tô.
Bước 2: Bột mì, sữa và đường cho vào 1 cái tô hòa tan, để 20 phút cho bột nghỉ.
Bước 3: Bắc chảo không dính lên bếp. Thoa 1 chút xíu dầu rồi lấy giấy lau sơ. Khi chảo hơi nóng thì múc ít bột đổ vào tráng đều. Khi thấy mặc bánh khôc trong thì bánh chín. Nhẹ nhàng lấy bánh ra đĩa. Tiếp tục tráng hết phần bột còn lại.
Lưu ý, bạn cần tráng bánh với lửa thấp.
Bước 4: Trải bánh ra dĩa, cho ít thịt sầu riêng vào gói lại.
Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng, nhúng bánh sầu riêng vào chén bột rồi nhẹ nhành thả vào chảo dầu chên với lửa vừa 1 phút thì vớt bánh ra. Nhúng trở lại tô bột rồi cho lại chảo dầu chiên vàng hai mặt trước khi gắp bánh ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
bánh sầu riêng chiên dùng nóng rất ngon, với lớp vỏ giòn tan, bên trong mềm thơm quyến rũ.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh sầu riêng chiên !
