Bánh tai heo vừa ngon vừa giòn lại không khó làm chị em nhé!
Nguyên liệu:
- Bột mì: 400 gr
- Đường: 60 gr
- Sữa tươi có đường: 110 ml
- Bột cacao: 3 gr
- Trứng: 2 quả
- Bột nổi (baking powder): 1 thìa sữa chua
- Vani
Thực hiện:
Bước 1: Trộn chung bột mì, đường, bột nổi, trứng và vài giọt vani với nhau cho thật đều.
Bước 2: Chia hỗn hợp bột ở bước 1 thành 2 phần theo tỉ lệ 2 – 1. Cho 75ml sữa vào nhào chung với phần bột lớn thành một khối bột nhuyễn mịn, không còn dính tay là được. Phần bột nhỏ thì cho thêm bột cacao và 35ml sữa còn lại rồi cũng nhào cho thật nhuyễn, mịn như làm với khối bột trắng.
Bước 3: Lại chia khối bột trắng thành 3 phần đều nhau, vê tròn rồi dùng cây cán bột cán thật mỏng từng khối. Làm tương tự với khối bột nâu. Sau đó đặt chồng miếng bột nâu lên miếng bột trắng rồi cuộn tròn chúng lại.
Bước 4: Dùng dao sắc thái từng cuộn bột thành những miếng bánh thật mỏng.
Bước 5: Cho lượng dầu ăn đủ để nhập mặt bánh vào chảo, đun cho dầu nóng già thì hạ lửa nhỏ. Thả một ít bánh vào chảo, chiên cho bánh nở, nổi lên và chuyển màu vàng thì vớt bánh ra rổ có lót giấy thấm dầu.
Bước 6: Đợi cho bánh nguội, bánh sẽ rất giòn. Bảo quản bánh tai heo vào lọ thủy tinh hoặc túi nilon để ăn dần.
Chúc bạn thành công với bánh tai heo nhé!
Thùy Nguyễn
Bánh ngon tại Bếp Eva:
