Bánh Trung thu hình heo cũng không quá khó làm chị em nhé!
Nguyên liệu:
Cho phần vỏ bánh:
- 200g nước đường làm bánh nướng
- 1 thìa cà phê nước tro tàu
- ¼ thìa cà phê baking soda
- 40-50g dầu ăn
- 320g bột mỳ
Cho phần nhân:
- 250g nhân hạt sen làm sẵn
- 30g chocolate (loại 65%)
- 2 thìa cà phê bột ca cao
- 1 gói bánh Oreo nhỏ (7 chiếc)
- 1 quả trứng dùng quết bánh
Cách làm:
Làm nhân:
Bước 1: Đun chảy chocolate, trộn nhân hạt sen cùng với bột ca cao vào nhào đều.
Bước 2: Bánh quy Oreo tách bỏ phần nhân kem, cho bánh vào máy xay vụn.
Bước 3: Trộn đều vụn bánh với phần nhân chocolate.
Bước 4: Viên nhân thành các viên đều nhau.
Làm vỏ bánh:
Bước 5: Trộn đều nước đường, dầu ăn với nước tro tàu, để nghỉ 4 tiếng.
Bước 6: Trộn đều bột mỳ với baking soda. Cho từ từ hỗn hợp bột vào hỗn hợp ướt, nhào đều cho dẻo mịn, để nghỉ 30 phút.
Bước 7: Dàn mỏng bột cho nhân vào gói lại, chú ý miết vỏ bánh cho mặt bánh được mịn.
Bước 8: Tạo hình phần mũi heo và tai heo như hình vẽ.
Nướng bánh:
Bước 9: Trứng đập ra bát, bỏ bớt lòng trắng, đánh đều để quết lên mặt bánh. Lò nướng chuẩn bị sẵn 180 độ C, cho bánh vào nướng 2 lửa trong 5-10 phút đến khi bánh chuyển đục là được.
Bước 10: Lấy bánh trung thu hình heo ra khỏi lò, xịt nước lên đều khắp mặt bánh, để 5 phút cho nước ngấm vào bánh rồi quết trứng đều lên mặt bánh (không nên quết nhiều quá, nếu bị nổi bọt thì nên quết lại).
Bước 11: Cho bánh trở lại vào lò nướng tiếp 10 phút cho bánh màu vàng đẹp. Bánh trung thu hình heo để qua ngày sẽ lên màu đẹp và mềm ngon.
Nên ăn trong vòng 2-3 ngày.
Chúc bạn thành công với bánh trung thu hình heo cho bé nhé!
