PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Phần vỏ bánh: bột mì: 250grl; baking soda: 1/4 muỗng cà phê, lòng đỏ trứng gà: 1 cái; nước đường bánh nướng: 170g; dầu ăn: 50g
- Phần trang trí: 1 lòng đỏ trứng, 1 muỗng dầu ăn.
- Màu thực phẩm: đỏ
- Phần nhân đậu xanh: 500 g đậu xanh không vỏ, 50 ml dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi, 120 g đường, 50 gr bột bánh dẻo + 70 ml dầu hòa tan
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU POKEMON
Bước 1: Làm nhân đậu xanh
Đậu xanh ngâm qua đêm. Cho đậu, muối, đường vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa nấu đậu chín.
Sau đó, cho đậu vào máy xay, xay nhuyễn.
Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo cùng dầu ăn, bắc lên bếp sên nhỏ lửa. Sau đó cho bột bánh dẻo hòa chung với dầu vào sên tiếp cho đến khi đậu xanh quyện thành khối bạn cho thêm chút nước hoa bưởi vào.
Bước 2: Làm vỏ bánh
Cho đường, dầu ăn vào đảo đều rồi thêm lòng đỏ trứng đảo nhẹ tay. Cho bột mì và bột baking soda trộn đều rồi rây qua. Trộn bột đều, nhanh tay đến khi bột dẻo không dính tay để bột nghỉ 15-20 phút.
Bước 3: Nặn bánh
Chia bột thành những khối khoảng 20g tỉ lệ 1:2 (1 phần vỏ, 2 phần nhân). Cán bột mỏng rồi cho nhân đậu vào giữa. Vo tròn viên bột.
Lăn ngang viên bột tròn cho nó hơi dài.
Bạn dùng đầu đũa nhấn nhẹ để tạo phần đầu và thân Pikachu. Tiếp tục lấy từng chút bột nhỏ trộn với chút nước hàng để trang trí mắt, màu thực phẩm màu đỏ trang trí.
Lấy chút bột mì cùng chút nước và dầu ăn để tạo phần bột trắng. Lấy từng phần bột nhỏ tạo thành mắt, mũi, miệng, tai, tay chân, má, đuôi Pikachu.
Bước 4: Nướng bánh
Khởi động lò 200 độ C trong 10 phút cho bánh vào nướng 5 phút.
Cho bánh ra ngoài xịt một chút nước. Chờ bánh nguội bạn quét hỗn hợp trên 1 lớp mỏng rồi nướng tiếp khoảng 20 phút 180 độ C.
Bánh nguội bạn trang trí miệng Pikachu như hình nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Trung thu Pokemon cho các bé nhé!
