PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Bột thạch rau câu: 10g
- Xoài chín: 1 quả
- Nhân đậu đỏ: 150g
- Đường: 50g
- Nước: 1,5 lít
- Khuôn bánh
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU RAU CÂU VỊ XOÀI ĐẬU ĐỎ
Bước 1: Cho nước lọc vào nồi, cho bột rau câu vào khuấy đều cho tan rồi cho thêm đường vào, để khoảng 10 phút cho thạch rau câu nở.
Bước 2: Xoài gọt vỏ, cắt miếng nhỏ cho vào máy xay nhuyễn.
Bước 3: Nhân đậu đỏ nén vào một chiếc hộp nhỏ hình chữ nhật rồi cắt làm những phần bằng nhau.
Bước 4: Trộn xoài vừa xay nhuyễn cùng với bột thạch cho đều rồi đặt lên bếp đun sôi. Khi thấy nước thạch sôi thì để thêm 5 phút rồi tắt bếp. Sau đó đổ thạch xoài vừa nấu vào khuôn. Đổ một lớp khoảng ½ khuôn, để thạch hơi se mặt thì đặt miếng nhân đậu đỏ vào giữa rồi dưới tiếp lớp thạch lên trên cho kín khuôn và đợi cho thạch nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước 5: Sau 2 giờ thạch đông cứng và mát lạnh, các bạn nhẹ nhàng tách bỏ khuôn rồi cắt thành miếng trông rất hấp dẫn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh Trung thu rau câu xoài đậu đỏ!
