Quy tụ tinh túy, biến tấu đa dạng
Nguyên liệu của món Việt là sự chắt lọc của tinh túy đất trời. Từ biển cả đến đồng bằng, nguồn thực phẩm làm nên món Việt luôn cân bằng âm dương, ngũ vị, mang đến dinh dưỡng trọn vẹn cho cơ thể. Đơn cử như một chén nước mắm ngon hảo hạng mà ta vẫn dùng trong mâm cơm hằng ngày, là tinh hoa của biển cả, với hàng tấn cá cơm tươi rói và nguồn muối biển sạch lành. Từ dòng nước mắm tuyệt hảo, ông bà ta đã chế biến và sáng tạo rất nhiều món ăn hấp dẫn, đặc biệt là món truyền thống trong ngày Tết.
Với món Tết Việt, người đầu bếp tinh tế hoàn toàn có thể biến tấu món ăn truyền thống nâng tầm lên thượng phẩm như trên bàn tiệc 5 sao, mà không cần bất kỳ nguyên liệu “Tây" nào. Giới thiệu món Tôm Thịt Pha Lê lấy cảm hứng từ món thịt đông truyền thống, với nguyên liệu mới mẻ hơn gồm tôm, thịt, bì và rau củ.
Cách làm món này cũng tương tự với thịt đông, xào tôm, thịt heo, da heo chín đều rồi cho rau củ vào đảo nhanh để giữ độ tươi ngon, và nêm nếm cho vừa ăn. Để viên thịt có được độ trong như pha lê, để chế độ lửa vừa phải trong quá trình đun, nhớ hớt bọt, đợi khi thịt đã chín mềm thì cho thêm bột thạch (gelatin) vào nồi nấu sôi trở lại. Cuối cùng, bạn múc nguyên liệu vào khuôn rồi để vào ngăn mát cho đông. Món ăn chỉ trọn vẹn khi chấm với một chén mắm ớt nguyên bản đậm vị cá, long lanh màu nâu đỏ hổ phách.
Cách bày trí cũng là một phần quan trọng trên bàn tiệc 5 sao thượng hạng. Món Tôm thịt pha lê được đặt trong khuôn tròn xinh xắn tựa như những viên ngọc quý, là biểu tượng cho sự thịnh vượng và phúc lộc cho năm mới.
Tôm thịt sóng sánh trong veo
Một năm sung túc kéo theo lộc tài.
Sự sáng tạo trong cách chế biến và bày trí món ăn sẽ thổi luồng gió mới trên bàn tiệc Tết sang trọng, hãy sử dụng những chiếc khuôn nhỏ tròn, để khi bày món ra dĩa, đó không chỉ là món ăn bổ dưỡng, tinh tuý mà còn là một bức tranh sông nước mùa xuân tràn đầy sức sống, như lời chúc năm mới Đủ Đầy Tài Lộc
Ngập tràn ý vị, đậm chất thơ
Nếu để ý thật kỹ và ngẫm nghĩ thật sâu, Món Tết Việt còn mang đậm chất thơ thể hiện từ cách chế biến đến bày trí, và đặc biệt là ở tầng sâu ý nghĩa trong từng món ăn. Không chỉ là bữa ăn truyền thống đầu năm, nhiều món Tết trong gia đình Việt còn là lời chúc phúc và những nguyện ước tươi đẹp mà mọi người gửi gắm cho nhau.
Tôm tươi rưới sốt hoàng kim
Một năm phú quý, hiện kim đầy nhà.
Tôm tươi sốt cùng trứng muối - bộ đôi hoàn hảo cho lời chúc phú quý tài lộc. Với sắc đỏ tươi của tôm và vàng ươm từ trứng muối, món ăn này là lựa chọn không thể thiếu của những bàn tiệc Tết sung túc và thịnh vượng, vun đắp cho ước mơ về một năm tài lộc như ý.
Gói nem cua bể vàng giòn
Khai xuân thịnh vượng vàng son lấp đầy.
Nem cua bể nâng tầm thịnh vượng cho bàn tiệc Tết thêm trù phú, là lời chúc cho một năm thăng hoa và tỏa sáng. Nem vuông vức - vỏ vàng giòn ấp ủ niềm tin về năm mới công thành danh toại, rực rỡ bên ngoài, ngọt ngào bên trong, đạt được cuộc sống ấm êm như nguyện ước.
Từ cách biến tấu những nguyên liệu, gu thẩm mỹ bày trí đến những thông điệp ý nghĩa trong từng món ăn, tiệc Tết hảo hạng được nâng tầm chỉ từ nguyên liệu truyền thống cộng với sự sáng tạo của người đầu bếp. CHIN-SU Cá Cơm Biển Đông tự hào là dòng sản phẩm nước mắm đỉnh cao với nguồn nước mắm tuyển chọn kỳ công, góp phần vào những bữa tiệc Tết thịnh vượng và sung túc của hàng triệu gia đình Việt Nam.
Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/bat-mi-menu-tiec-tet-thuong-hang-cho-ca-nam-sung-t...Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/bat-mi-menu-tiec-tet-thuong-hang-cho-ca-nam-sung-tuc-thinh-vuong-d299404.html
