Nguyên liệu:
- 900 gam bí đao, 300 gam đường nâu, 2 lát gừng
Cách làm:
Bí đao cọ sạch phần vỏ bên ngoài, sau đó cắt thành hạt lựu, cho bí vào một bát lớn.
Sau đó đổ đường nâu vào, trộn đều. Sau đó ướp 2-3 tiếng để bí ngấm đường và ra nước.
Cho sau đó cho bí đao cùng với nước đường đã ướp vào nồi, không cần thêm nước, cho hai lát gừng đã gọt vỏ vào (bí đao tính hàn nên cho thêm ít gừng vào). Sau khi đun sôi ở lửa lớn thì chuyển sang lửa nhỏ.
Thời gian đun khoảng 45 phút đến 2 tiếng, khuấy liên tục ở giữa để không bị cháy, nấu cho đến khi bí đao hoàn toàn trong suốt, nước có màu sẫm, sáng và đặc sánh.
Sau đó dùng rây lọc phần bã bên trong để lọc lấy nước cốt bí đao, phần thịt bí đao đã lọc có thể cho vào gạc hoặc khăn xô sạch để vắt lấy nước còn sót lại, đừng bỏ phí nhé.
Sau khi nước bí đao đường nâu nguội bạn có thể đổ vào chai sạch, cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản trong vòng 10 ngày. Khi uống có thể pha loãng với nước ấm hoặc nước đá là có món trà bí đao để uống rồi. Mùa hè cứ như vậy trôi qua thật ngọt ngào và mát mẻ nhờ nước bí đao nấu kiểu này!
Chúc các bạn thành công!
