Kien thuc online
  • CUỘC SỐNG
    • Kinh nghiệm cuộc sống
    • Đồng cảm
  • TIN TỨC
    • Học hành - tuyển sinh
    • Thông tin việc làm
    • Tin tức online
    • Tin tức thị trường
    • Điện ảnh
    • Showbiz
    • Ca nhạc
  • KHÁM PHÁ
    • Những điều kỳ thú
    • Lý dịch
  • THỜI TRANG
    • Ngành thời trang
    • Chân dung nhà thiết kế thời trang
    • Tư vấn bí quyết mặc đẹp
    • Phối - Mix đồ
    • Tin tức thời trang
  • DU LỊCH
    • Du lịch trong nước
    • Du lịch quốc tế
    • Văn hóa du lịch
  • Xe cộ
    • Xe 2 bánh
    • Xe 4 bánh
  • Hình ảnh
    • Thiên nhiên hoang dã
    • Duyên dáng Việt Nam
    • Hot girl
    • Nhà đẹp
    • Hoa Hậu
    • Kiến trúc
    • Ảnh trẻ thơ
  • Kiến thức Online
  • Ẩm thực - văn hóa - du lịch
  • Ẩm thực
  • Học nấu ăn
  • Bỏ qua những bước này, đừng hỏi vì sao canh sườn đục ngầu lại có mùi hôi

Bỏ qua những bước này, đừng hỏi vì sao canh sườn đục ngầu lại có mùi hôi

Bỏ qua những bước này, đừng hỏi vì sao canh sườn đục ngầu lại có mùi hôi

Canh sườn nấu ra bị đục ngầu, miếng sườn dai và có mùi gây gây. Đây là thất bại mà rất nhiều bà nội trợ mắc phải, và cho rằng vấn đề là do miếng sườn mua về không tươi, thịt vốn đã không mềm, dẫn đến hỏng cả món ăn ngon.

31/01/2020 Đăng bởi Kiến Thức Online
kien thuc online
Nội dung bài viết

Tuy nhiên, không phải lý do lúc nào cũng là từ nguyên liệu. Rất có thể, bạn đã mắc những sai lầm cơ bản, ngay từ bước đầu tiên lúc chế biến sườn.

Điều kiện tiên quyết cho một bát canh sườn thơm ngon, nước dùng trong veo là sườn phải tươi. Khi đi chợ, đừng ngại cầm dẻ sườn lên và… ngửi. Bởi cách kiểm tra sườn có tươi hay không, đơn giản và trực tiếp nhất là kiểm tra bằng khứu giác. Thịt sống luôn có mùi hơi gây gây, nhưng nếu là miếng sườn tươi, sẽ không có mùi ôi hay bị nặng mùi.

Bỏ qua những bước này đừng hỏi vì sao canh sườn đục ngầu lại có mùi hôi - 1

Làm sạch sườn để sau cùng có nồi nước thơm ngọt đòi hòi trải qua nhiều công đoạn và không được bỏ qua bất cứ bước nào. Hãy làm theo hướng dẫn dưới đây, đảm bảo nồi canh sườn của bạn sẽ không thua kém gì tác phẩm của những đầu bếp số 1.

Bước 1: Rửa sạch sườn dưới vòi nước, để các tạp chất bên ngoài trôi đi.

Bỏ qua những bước này đừng hỏi vì sao canh sườn đục ngầu lại có mùi hôi - 2

Bước 2: Đổ nước lạnh vào nồi, kèm theo đó là một chút rượu trắng và và lát gừng. Cho sườn vào, đun sôi nước. Trong quá trình luộc, gạt bỏ bọt nổi lên trên. Ở bước này, lưu ý không dùng nước nóng hoặc nước sôi, mà chỉ dùng nước lạnh. Quá trình nước sôi lên chính là lúc sườn tiết ra các chất bẩn. Dùng nước nóng, nước sôi khiến công đoạn này mất hết ý nghĩa, sườn không kịp tiết ra những tạp chất bên trong.

Bỏ qua những bước này đừng hỏi vì sao canh sườn đục ngầu lại có mùi hôi - 3

Bước 3: Rửa lại sườn bằng nước ấm cho sạch bọt và chất bẩn. Lưu ý không rửa bằng nước lạnh vì nước lạnh lại khiến sườn dính thêm chất bẩn bên ngoài có thể không được nhìn thấy bằng mắt thường.

Bước 3: Đổ một chút dầu vào chảo, phi hành, tỏi, và đổ sườn, gia vị vào xào. Nhiều người bỏ qua  bước này, đổ sườn ninh cùng nước luôn, khiến cả sườn và nước đều không được đậm đà. Sau khi sườn đã săn lại, ngấm gia vị, đổ nước lạnh vào và bắt đầu đun để sườn tiết ra nước ngọt.

Bước 4: Sau khi đun sườn ít nhất 30 phút, bạn mới nên cho các phụ liệu khác như củ sen, khoai tây, ngô…  Nếu ăn nhạt vị, có thể cho trực tiếp các loại rau củ vào nồi nước. Nếu có khẩu bị đậm đà, bạn có thể ướp trước rau củ với một chút gia vị, dầu hào.

Bỏ qua những bước này đừng hỏi vì sao canh sườn đục ngầu lại có mùi hôi - 4

Với 4 bước trên, tin chắc món canh sườn sẽ thơm lừng, nước trong veo và không bao giờ có mùi tanh, ngái. Miếng thịt sườn mềm, tan trong miệng, không bị dai hay khô cứng.

Nguồn: http://khampha.vn/bep/bo-qua-nhung-buoc-nay-dung-hoi-vi-sao-canh-suon-duc-ngau-lai-co-m...Nguồn: http://khampha.vn/bep/bo-qua-nhung-buoc-nay-dung-hoi-vi-sao-canh-suon-duc-ngau-lai-co-mui-hoi-c39a754182.html

Bỏ qua những bước này đừng hỏi vì sao canh sườn đục ngầu lại có mùi hôi - 5
Muốn sườn hầm vừa thơm lại mềm, nước dùng trong đừng bỏ qua bước này
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có món sườn hầm ngon, thơm nức mũi.
Bấm xem >>

Bỏ qua những bước này đừng hỏi vì sao canh sườn đục ngầu lại có mùi hôi - 6

Theo Lam Ngọc (Khám phá)
Quảng cáo Hoàng Thịnh Travel
Có thể bạn quan tâm:
  • tour cù lao xanh
  • nước suối ly wami
  • du lịch cù lao xanh trong ngay
  • cù lao xanh quy nhơn
  • cù lao xanh 2 ngày 1 đêm
Cách bảo quản thức ăn thừa sau Tết để không gây hại cho sức khỏe Chị em truyền tai món ăn chống dịch cúm Corona từ thực phẩm quen mặt, chuyên gia nói gì?
BÀI VIẾT LIÊN QUAN
Chị em truyền tai món ăn chống dịch cúm Corona từ thực phẩm quen mặt, chuyên gia nói gì?
Tỏi, sả tươi, củ gừng cùng táo đỏ, tinh nghệ tươi, … là những gia vị được mọi người truyền nhau để phòng chống dịch cúm Corona ở Vũ Hán, Trung Quốc.
[Chi tiết...]
Lang thang Sài Gòn, cầm theo 30 nghìn ăn được 5 món tuyệt ngon này
Sài Gòn đúng là 1 thiên đường ăn vặt đích thực với những món ăn vừa ngon vừa rẻ.
[Chi tiết...]
Ăn Tết như “mẹ bỉm sữa” Lê Phương: Ngon miệng, đủ chất mà khỏi lo ngán
Những món ăn này cũng là gợi ý hữu hiệu cho các gia đình để vừa đủ chất mà giải ngán sau Tết.
[Chi tiết...]
Xôi Tết ăn mãi không hết, mẹ hãy biến tấu thành những món tuyệt ngon ai cũng thích mê
Bạn hãy tận dụng xôi thừa để làm ngay những món ăn cực ngon, cực hấp dẫn sau đây nhé.
[Chi tiết...]
Các món vặt Thái, Hàn, Nhật tuyệt ngon khiến teen chết mê
Mấy năm gần đây, các món ăn như Kimbap, Tteukbokki, bạch tuộc viên chiên, chè Thái... du nhập và 'hoành hành' tương đối phổ biến trong các quán ăn vặt và hầu như...
[Chi tiết...]
Những món ăn “không đội trời chung” với nhau
+ Thịt heo không nên ăn với ốc bươu, cam thảo. + Thịt bò, thịt trâu không nên ăn chung với lươn và hẹ. + Gan dê không nên ăn với măng tre. + Măng tre không...
[Chi tiết...]
Asilah, một phần hồn văn hóa Morocco
Cảnh quan xung quanh của Asilah như gợi nhớ về một nơi nào đó mộng mơ và yên bình trên các hòn đảo của Hy Lạp. Thị trấn  này thường  vắng lặng  vào mùa đông và  sôi động nhất vào những  ngày...
[Chi tiết...]
Giảm cân bằng cà tím và tăng đề kháng cho cơ thể
Cà tím là loại quả rất giàu vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng. Cà tím còn là nguồn chứa dồi dào vitamin C, K, B6, thiamin, niacin, magiê, phốt pho, đồng, chất xơ, axit folic, kali và mangan. Nó hầu như không...
[Chi tiết...]
15 món ngon Hà Nội phải ăn ngay sau chuyến du lịch dài ngày
Dù ngày nay những món ngon Hà Nội này được bán rộng rãi ở nhiều nơi, nhưng hương vị của chúng vẫn chuẩn và ngon nhất khi thưởng thức tại Hà Nội. ​ Phở Từ đồng bằng cho đến vùng cao, bạn...
[Chi tiết...]
LIÊN KẾT SITE
  • Thời trang nam
  • Golden Face
  • Xưởng may quần jean
DANH MỤC
  • Ẩm thực 3 miền
  • Ẩm thực quốc tế
  • Địa điểm ăn uống
Từ khóa
  • shop quần áo nam
  • phòng trọ tại cù lao xanh
  • cù lao xanh trọn gói
  • nước suối chai
  • cung cấp pg
Quảng cáo
4MEN SHOP
Có thể bạn quan tâm
  • ghẹ tươi sống
  • cá biển
  • bạch tuộc sống
  • đặc sản bình định
KIENTHUCONLINE.ORG Website là sự tổng hợp kiến thức online từ nhiều nguồn hữu ích

Liên hệ:
Website là một blog riêng của cá nhân tôi nếu bạn đọc có nhu cầu góp ý vui lòng liên hệ kienthuconline.org@gmail.com
  • Email: kienthuconline.org@gmail.com

Web hay: JeanTienMai   -  Cân Nguyên Hùng
DANH MỤC
  • Công nghệ
  • Tin học
  • Cuộc sống
  • Khám phá
  • Thời trang
  • Ẩm thực văn hóa du lịch
  • Xe
  • Online
WEB HỮU ÍCH
  • Danhsachcuahang.com
  • Thông số sản phẩm

© Copyright 2025. All Rights Reserved by KIENTHUCONLINE.ORG