Thực đơn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Bề bề rang muối
- Đậu phụ rán
- Súp lơ xào
- Canh cải xanh nấu sườn
BỀ BỀ RANG MUỐI
Bề bề rửa sạch, để ráo. Đun nóng dầu ăn rồi cho bề bề vào chiên vàng, sau đó vớt sang một chảo sạch khác. Muối để rang này có thể làm từ gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh rang chín giã nhỏ trộn với chút muối tinh và hạt tiêu. Nếu muốn nhanh có thể làm muối giả từ bột chiên xù bóp vụn rang chín trộn cùng muối tinh và hạt tiêu ăn vẫn rất ngon. Rắc hỗn hợp muối giả vào chảo bề bề đã chiên vàng, xóc và đảo để lớp muối bám đều vào từng con bề bề là được.
ĐẬU PHỤ CHIÊN
Đậu phụ rửa qua nước, để ráo, cắt thành miếng vừa ăn. Đun nóng dầu ăn, cho đậu phụ vào chiên vàng các mặt rồi bày ra đĩa.
SÚP LƠ XÀO
Súp lơ tách thành những nhánh nhỏ, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo. Cho dầu vào chảo, dầu sôi cho súp lơ vào xào với chút bột canh và dầu hào. Súp lơ xanh rất nhanh chín nên chỉ cần xào một lát là được.
CANH CẢI XANH NẤU SƯỜN
Rau cải xanh bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc vừa ăn. Sườn rửa sạch, đun qua 1 lần nước sôi rồi rửa lại, ninh lấy nước ngọt. Đun sôi nước, nêm gia vị cho vừa rồi cho rau vào đun chín, rau chín múc canh ra bát là xong.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày !
