Mâm cơm nhà mình hôm nay sẽ gồm có các món:
- Bò bía tươi kẹp thịt bằm và cà tím
- Đậu hủ sốt tương
- Giò heo nấu củ cải muối
- Tôm xào rau củ
- "Pizza" cơm nguội
- Tráng miệng: dưa hấu
BÒ BÍA TƯƠI KẸP THỊT BĂM VÀ CÀ TÍM
Phi dầu ăn với hành tây cắt sợi thơm, cho thịt nạc băm vào xào, nêm ít dầu hào, sau đó cho cà tím cắt hạt lựu vào xào chung, khi chín nêm nếm lại vừa ăn. Cho vào vỏ bò bía tươi đã nướng vàng trên chảo chống dính.
ĐẬU HŨ SỐT TÔM TƯƠI
Đậu hũ non hấp chín. Phi dầu ăn với hành tím thơm, cho tôm tươi cắt hạt lựu vào xào xơ rồi cho ớt chuông và cà chua cắt hạt lựu vào xào. Sau đó cho tương ngọt và ít dầu hào, nêm nếm lại vừa ăn sau đó cho lên phần đậu hũ đã hấp.
GIÒ HEO NẤU CỦ CẢI MUỐI
Củ cải muối cắt lát mỏng ngâm cho hết mặn. Bắc nước sôi với muối và ít gừng cắt lát. Chần giò heo và rửa lại nước sạch. Cho giò heo vào nồi nước khác, hầm mềm sau đó cho củ cải muối vào, để sôi lại khoảng ít phút, nêm nếm cho vừa khẩu vị. Lưu ý: vì củ cải muối mặn nên chúng ta phải nêm thử nước trước rồi hãy cho gia vị. Tắt bếp, rắc hành ngò và tiêu xay lên.
TÔM XÀO RAU CỦ
Bắp, ớt chuông, đậu đũa, cà rốt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Bắc một nồi nước rồi sôi, chần sơ đậu đũa và cà rốt, sau đó cho vào tô nước đá để giữ độ giòn. Phi dầu ăn thơm, cho tôm vào xào nhanh trên lửa lớn, nêm ít hạt nêm, sau đó trút hết phần rau củ vào xào nhanh, nêm nếm lại vừa ăn, tắt bếp.
"PIZZA" CƠM NGUỘI
Cơm nguội thừa cho một ít gấc tươi, đập 1 quả trứng gà vào, nêm ít hạt nêm rồi trộn đều. Lưu ý: nhớ tán cơm cho rời ra. Bắc chảo lên bếp, cho thịt xông khói cắt nhỏ vào rán vàng, sau đó vớt thịt ra. Cho cơm vào chảo đó, dàn cơm đều mặt chảo. Đến khi cơm lớp ngoài vàng giòn đều 2 mặt thì cho ra đĩa, cho phần thịt xong khói lên, rắc ít rau mầm cùng lá bạc hà lên trên để tăng hương vị cho món ăn.
TRÁNG MIỆNG: DƯA HẤU
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
