Thực đơn cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Thịt xào súp lơ
- Cuống họng luộc
- Đậu rán, đỗ luộc
- Khoai lang kén
THỊT XÀO SÚP LƠ
Thịt vai thái mỏng, ướp với chút nước mắm, hạt tiêu. Súp lơ tách nhỏ, ngâm nước muỗi loãng và rửa sạch. Đun nóng dầu rồi cho thịt vào xào chín. Múc thịt ra bát sau đó tiếp tục xào chín súp lơ. Cho thịt vào đảo đều rồi bày ra đĩa là xong.
CUỐNG HỌNG LUỘC
Cuống họng mua về xát muối, rửa sạch, xẻ đôi. Chần qua nước sôi rồi dùng dao cạo sạch chất bẩn bên trong, rửa lại lần nữa rồi đem luộc chín. Vớt cuống họng ra ngâm vào nước đá lạnh cho trắng và giòn. Sau đó thái miếng vừa ăn và bày ra đĩa.
ĐẬU RÁN
Đậu phụ rửa qua nước, để ráo rồi thái miếng vừa ăn. Đun nóng dầu rồi cho đậu vào chiên vàng đều 2 mặt là được.
ĐỖ LUỘC
Đỗ quả tước bỏ xơ, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch. Bẻ đỗ thành những khúc vừa ăn. Đun sôi nước với tẹo muối rồi cho đỗ vào luộc chín. Phần nước luộc giữ lại làm canh.
KHOAI LANG KÉN
Khoai lang rửa sạch, luộc chín. Bóc vỏ rồi nghiền nát khoai. Cho vào khoai 4-6 thìa bột năng, 1 hộp sữa tươi có đường, 2 thìa nước cốt dừa (đối với 1.5 kg khoai) rồi đeo găng tay nilon trộn thật đều và nhuyễn. Nặn khoai thành những vắt dài hình kén rồi nhúng khoai vào bát bột chiên giòn pha với nước. Đun dầu nóng sau đó thả khoai vào chiên vàng đều là xong.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
