Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Cánh gà chiên muối ớt
- Gỏi khô mực trộn xoài xanh
- Rau muống luộc
- Canh sườn non nấu bí xanh
- Xoài cát
CÁNH GÀ CHIÊN MUỐI ỚT
Cánh gà trụng sơ nước muối, rửa lại bằng nước lạnh, ướp muối ớt, bột ngọt và ít nước cốt chanh. Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn, đun nóng già. Cho cánh gà vào chiên giòn, gấp ra giấy thấm dầu sau đó xếp ra đĩa.
GỎI MỰC KHÔ XOÀI XANH
Xoài xanh chọn quả vừa chín tới nhưng còn giòn bào sợi, khô mực nướng chín xé sợi. Cho ít dầu vào chảo, cho khô mực xé sợi vào chiên vàng. Hòa nước trộn: nước mắm, đường, tương ớt, tỏi ớt. Sau đó cho tất nguyên liệu vào tô, rưới nước trộn vào trộn đều. Cho húng lủi cắt nhỏ vào rồi cho ra đĩa.
RAU MUỐNG LUỘC
Rau muống rửa sạch và cắt khúc vừa ăn, bắc nồi nước sôi trên bếp, cho rau muống vào luộc trên lửa lớn, khi rau chín vớt ra đĩa.
CANH SƯỜN BÍ XANH
Sườn non chặt khúc vừa ăn, trụng sơ nước sôi có ít muối, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Ướp sườn với muối, bột ngọt, hành tím, tiêu. Để sang 1 bên để chuẩn bị nguyên liệu khác. Bí xanh, cà rốt lột vỏ cắt miếng vừa ăn. Phi dầu ăn với hành tím thơm rồi cho sườn vào xào sơ, tiếp đến cho nước sôi vào. Khi sườn gần mềm, cho cà rốt vào trước, sau đó cho tiếp bí xanh vào, bí rất nhanh chín nên khi nước sôi lại tắt bếp và nêm nếm lại vừa ăn. Cho hành ngò lên trên món canh.
XOÀI TRÁNG MIỆNG
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày !
