Thực đơn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Cá diếc chiên giòn
- Thịt nướng
- Tai trộn thính
- Bí đỏ xào tỏi
- Canh rau cải cúc nấu tôm
CÁ DIẾC CHIÊN GIÒN
Cá diếc moi ruột, cạo vẩy, cắt vây, rửa sạch rồi ướp chút muối, để ráo. Đun nóng dầu ăn rồi cho cá vào chiên giòn hai mặt. Cá diếc chiên chấm với nước mắm tỏi ớt chua ngọt sẽ rất ngon.
THỊT NƯỚNG
Thịt vai rửa sạch, để ráo. Ướp thịt với 2 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa ngũ vị hương, 1 thìa mật ong, chút hạt tiêu khoảng 20 phút cho ngấm. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ, nướng thịt khoảng 15 phút rồi lật mặt dưới tiếp tục nướng khoảng 15 phút nữa. Thịt chín để nguội bớt rồi thái mỏng, bày ra đĩa và thưởng thức.
TAI TRỘN THÍNH
Tai lợn làm sạch, đun qua nước sôi, rửa lại rồi luộc chín. Ngâm tai vào nước lạnh cho trắng và giòn. Thái tai thật mỏng, trộn với chút bột canh, đeo găng tay nilon rồi bóp đều cho ngấm. Thính có thể tự làm hoặc mua ngoài hàng rất sẵn, trộn thính vào tai, rắc lá chanh và ớt thái nhỏ vào là xong.
BÍ ĐỎ XÀO TỎI
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Đun nóng dầu rồi cho bí vào xào, nêm gia vị cho vừa. Bí chín cho tỏi giã nhỏ vào đảo đều đến khi có mùi thơm thì rắc chút hành lá thái nhỏ vào là xong.
CANH CẢI CÚC NẤU TÔM
Cải cúc nhặt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo. Tôm bóc vỏ, xào chín, giã nhỏ. Đun sôi nước, cho tôm và nêm gia vị cho vừa, nước sôi lại thì cho rau vào đun sôi bùng là tắt bếp, múc canh ra bát.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
