Thực đơn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Thịt rang cháy cạnh
- Bò xào rau cần
- Dưa chua xào
- Canh củ quả nấu sườn
THỊT RANG CHÁY CẠNH
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô, cho thịt vào đảo đều đến khi thịt săn lại. Pha 2 thìa nước mắm, chút nước lọc, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào, chút hạt tiêu. Khuấy tan rồi đổ vào chảo thịt. Đảo đều cho thịt ngấm gia vị, đến khi thấy thịt xém vàng, hơi cháy cạnh thì rắc thêm hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
BÒ XÀO RAU CẦN
Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái mỏng. Ướp thịt với chút bột canh, dầu hào, hạt tiêu khoảng 10 phút cho ngấm. Rau cần nhặt bỏ rễ, bỏ bớt lá, rửa sạch, để ráo. Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào xào chín tái. Vớt thịt bò để riêng ra bát, cho rau cần vào xào chín. Nêm nếm gia vị cho vừa. Bày rau cần và thịt bò ra đĩa rồi thưởng thức.
DƯA CHUA XÀO
Dưa chua rửa 2 nước cho hết vị chua rồi vắt khô. Cho dầu vào chảo đun nóng, cho dưa vào xào với chút bột canh và tóp mỡ. Khi dưa ngấm và săn lại thì rắc chút hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
CANH CỦ NẤU SƯỜN
Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Sườn đun qua một lần nước rồi rửa lại cho sạch bọt bẩn. Ninh sườn cho ra nước ngọt, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, sau đó cho su hào, cà rốt vào đun cho mềm là được.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
