Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Cá muối sả ớt chiên
- Tai luộc
- Thịt xiên nướng
- Dưa chua
- Canh chua tép
- Tráng miệng: Nhãn
CÁ MUỐI SẢ ỚT CHIÊN
Cá làm sạch cắt khứa, lưu ý khứa cá ở lưng để khi ăn không bị mắt xương, nêm muối sả ớt băm nhuyễn sao cho vừa miệng rồi đem đi chiên vàng là hoàn tất.
TAI LUỘC
Tai heo làm sạch. Bắc nước sôi, cho ít muối và hành tím đập dập vào, cho tai heo vào luộc chín, sau đó vớt ra đĩa. Hòa mắm nêm với thơm, tỏi, ớt, đường cho hợp khẩu vị. Ăn kèm với cải chua và rau thơm.
THỊT XIÊN NƯỚNG
Thịt nạc dăm heo cắt lát mỏng ướp dầu mè, tỏi, hạt nêm, ít nước tương. Để 15 phút cho thấm, sau đó cuộn lại và xiên bằng tăm tre, sau đó nướng vàng. Phi ít dầu ăn với hành lá thơm, cho lên phần thịt để món ăn được ngon hơn.
DƯA CHUA
Củ quả gọt vỏ cắt miếng. Sau đó đi ngâm với nước muối trong 2 giờ và lấy ra vắt ráo. Bắc chảo lên bếp, cho nước, giấm, đường, muối (lưu ý cho ít muối do là ban nãy ngâm dưa đã có độ chua), nấu cho sôi rồi để nguội, khi nguội trút vào phần củ quả đã vắt ráo. Cho ớt và tỏi cắt lát lên trên, ngâm sau 1 ngày là có thể dùng ngay.
CANH CHUA TÉP
Cà chua, đậu bắp, thơm cắt miếng vừa ăn, giá rửa sạch để ráo. Phi dầu ăn với sả ớt băm nhuyễn thơm cho cà chua vào xào cho lên màu nêm một ít hạt nêm, đường cho tiếp nước sôi vào. Khi nước sôi cho tép vào tiếp cho hết phần rau giá, nêm lại vừa ăn, tắt bếp cho nước cốt chanh và rau ngò gai cắt nhỏ vào là món canh hoàn tất.
TRÁNG MIỆNG: NHÃN
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
