Bữa ăn chiều nay nhà mình gồm có các món:
- Cá điêu hồng sốt cà chua
- Thịt rang lá chanh
- Rau muống xào tỏi
- Cà dầm
CÁ ĐIÊU HỒNG SỐT CÀ CHUA
Cá điêu hồng làm sạch, khứa chéo thân cá để cá dễ ngấm gia vị. Ướp cá với chút muối rồi chiên vàng. Cà chua 2 quả thái lát, xào nhừ. Cho thêm vào đó 1/2 bát con nước, 1 thìa ăn phở nước mắm, chút bột canh, 1 thìa dầu hào, chút đường rồi đun sôi. Cho cá vào đun nhỏ lửa để cá ngấm gia vị. Khi nước gần cạn thì cho hành lá, thì là thái khúc vào, rắc thêm chút hạt tiêu rồi tắt bếp, bày món ăn ra đĩa.
THỊT RANG LÁ CHANH
Thịt heo băm nhỏ, ướp thịt với nước mắm, hạt tiêu và dầu hào. Cho dầu vào chảo, phi thơm hành khô rồi cho thịt vào xào chín. Khi thịt hơi xém cạnh thì rắc lá chanh thái nhỏ vào đảo đều rồi tắt bếp.
RAU MUỐNG XÀO TỎI
Rau muống nhặt ngọn non, rửa sạch. Đun sôi nước với tẹo muối rồi cho rau vào luộc qua. Phần nước luộc giữ lại cho thêm chút gia vị để làm canh. Đun nóng dầu rồi cho rau muống vào xào cùng chút bột canh. Khi rau chín, cho tỏi giã dập vào đảo đều rồi tắt bếp.
CÀ DẦM
Cà mình mua sẵn trong siêu thị.
Chúc bạn thành công với thực đơn hàng ngày dễ chế biến này cho cả nhà thưởng thức nhé!
