bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Chả giò
- Thịt bò xào hành cần
- Rau củ luộc chấm kho quẹt
- Tráng miệng
CHẢ GIÒ
Tôm bóc vỏ, băm nhỏ. Miến cắt khúc khoảng 5cm, hành tím băm nhuyễn, cà rốt cắt sợi, nấm mèo (mộc nhĩ) ngâm mềm và cắt sợi. Trộn các nguyên liệu trên cùng thịt nạc xay thành 1 hỗn hợp. Nêm ít hạt nêm, tiêu xay rồi trộn đều. Dùng vỏ bánh tráng cuốn lại, sau đó chiên vàng trong chảo nhiều dầu. Khi vàng, vớt chả giò ra giấy thấm dầu và xếp ra đĩa khi hưởng thức.
THỊT BÒ XÀO HÀNH CẦN
Thịt bò rửa sạch thái lát mỏng, hành tây cắt múi cau, hành lá và cần cắt khúc, còn cà chua thì cắt lát mỏng để lót đĩa. Phi 1 muỗng canh dầu với tỏi băm nhuyễn cho thơm, rồi cho thịt bò vào xào trên lửa lớn, nêm ít hạt nêm và tiêu xay, khi bò vừa chín tới cho hành cần vào, rồi xào nhanh và tắt bếp. Cho ra đĩa đã được lót cà chua.
RAU CỦ LUỘC CHẤM KHO QUẸT
Khoai tây, cà rốt và bầu cắt miếng vừa ăn, đun nước sôi, nêm ít hạt nêm rồi cho cà rốt vào luộc. Khi nồi sôi lại 2 phút thì cho thêm khoai tây vào, 2 phút sau đó cho bầu vào. Khi bầu vừa chín tới, vớt các củ ra đĩa. Nêm lại nước vừa ăn dùng để làm canh.
Phi hành tím cho thơm, cho tôm khô đã ngâm mềm vào đảo. Khi tôm dậy mùi thơm, cho thịt 3 chỉ cắt hạt lựu vào. Xào săn lại và hạ lửa nhỏ, cho nước mắm, đường và tí bột ngọt vào, đun lửa nhỏ đến khi kho quẹt keo và sánh lại. Tắt bếp cho tiêu xay, hành lá và ớt băm nhuyễn vào. Vậy là có nồi kho quẹt thơm ngon hấp dẫn.
TRÁNG MIỆNG
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
