Thực đơn cơm tối nay nhà mình có các món ăn:
- Cá bống kho
- Rau bắp cải luộc
- Ốc xào chuối đậu
- Tráng miệng: bưởi đào.
CÁ BỐNG KHO
Cá mua về làm sạch, xếp cá vào nồi kho, rải lớp quả chay khô lên trên cá, cho thêm 2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, ớt cắt lát, nước hàng rồi cho lên bếp. Khi thấy nồi cá sôi thì cho 1 bát ăn cơm nước vào, để nồi cá sôi lại rồi vặn lửa nhỏ, kho cá cho mềm. Khi cá cạn nước, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
RAU BẮP CẢI LUỘC
Rau bắp cải thái miếng vừa, rửa nhiều lần với nước, ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Đặt nồi nước lên bếp, thêm chút muối trắng và gừng đập dập. Khi nước sôi thì cho rau vào. Đảo rau nhẹ nhàng, để nồi rau sôi lại thêm 2 phút thì tắt bếp.
Lấy nước luộc rau bắp cải làm canh ăn cơm. Nước canh ngọt, đậm đà, hơi se se cay của vị gừng rất thích hợp cho thời tiết trở lạnh.
ỐC XÀO CHUỐI ĐẬU
Thịt ốc làm sạch với muối cho hết nhớt (chỉ lấy phần miệng ốc). Phi thơm hành, tỏi rồi cho ốc vào xào qua. Chuối xanh gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm vào bát nước có vắt nước cốt chanh cho khỏi bị thâm. Đậu phụ cắt miếng, chiên vàng đều. Thịt thái mỏng, dài. Lá lốt, tía tô thái sợi.
Dùng chiếc chảo vừa xào ốc sơ chế thịt, chuối. Khi thịt chín, chuối mềm thì cho phần ốc vừa xào vào đảo đều. Thêm chút nước mẻ cho món ốc được đậm đà, đủ vị. Tiếp theo cho đậu vào xóc đều (lúc này không đảo nhiều vì đậu rất dễ nát). Để nồi sôi thêm 3 phút thì cho lá lốt, tía tô thái nhỏ vào, xóc đều nồi thêm lần nữa, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
TRÁNG MIỆNG: BƯỞI ĐÀO
Chúc bạn thành công và ngon miệng với gợi ý thực đơn hàng ngày dễ chế biến này!
