Bữa cơm chiều nay nhà mình sẽ có các món:
- Gà om mặn ngọt
- Cá điêu hồng chiên xù
- Salad cà chua dưa chuột
- Rau dền luộc
GÀ OM MẶN
Gà chặt miếng vừa ăn, ướp với 1 thìa nhỏ bột canh. Cho chút dầu vào chảo, chiên gà xém vàng rồi vớt ra. Trút bỏ mỡ thừa trong chảo. Pha nửa bát to nước, 2 thìa canh ăn phở nước mắm, 1.5 thìa canh phở đường, 1 thìa nhỏ hạt tiêu, 2 thìa dầu hào. Khuấy thật đều rồi cho vào chảo gà. Đun sôi thì vặn nhỏ lửa, om cho gà mềm và ngấm gia vị. Đến khi nước trong chảo cạn và keo lại thì tắt bếp. Cho gà ra đĩa, rưới phần nước còn trong chảo lên trên rồi thưởng thức.
CÁ DIÊU HỒNG CHIÊN XÙ
Cá diêu hồng lọc phi lê, thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp cá với gia vị, hạt tiêu khoảng 15 phút cho ngấm. Lăn cá vào bát bột chiên giòn khô, nhúng vào bát trứng đánh tan rồi lăn vào bát bột chiên xù. Dầu sôi cho cá vào chiên vàng là xong.
SALAD CÀ CHUA DƯA CHUỘT
Dưa chuột, cà chua ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, thái miếng mỏng. Cà chua bi bổ đôi. Cho dưa chuột, cà chua ra đĩa, rưới nước sốt salad dầu mè lên trên, trộn đều là được.
RAU DỀN LUỘC
Rau dền rửa sạch, để ráo. Đun sôi nước rồi cho rau vào luộc chín tới, phần nước luộc cho thêm chút gia vị để làm canh.
